Dobro došli!
Gotovo svima se desila ista scena. Vraćate se iz nabavke, raspakujete kese i u kutiji sa jajima zatičete neprijatno iznenađenje – jedno ili više njih je napuklo. U tom trenutku počinje unutrašnja debata: „Šteta je baciti hranu, možda ga mogu iskoristiti? Ali, šta ako nije bezbedno?“. Ova naizgled mala dilema je zapravo važno pitanje bezbednosti hrane. Odgovor nije uvek jednostavan…
Ponedeljak je. Odlučili ste. Nema više testa, nema šećera, krompir je neprijatelj, a hleb je prošlost. Ušli ste u svet ketoze (Ketosis) ili ste jednostavno odlučili da srežete ugljene hidrate (Low-carb). Osećate se dobro, energija raste, vaga pokazuje manje. A onda dolazi petak. Prijatelji zovu na večeru. Ili vam je jednostavno bio užasan dan na poslu i sve što želite…
Prijatelji, vreme je da damo zasluženo priznanje dobrim starim gljivama. Zanimljivo je kako su gljive tako lako potcenjene i stavljene nisko na našoj listi prioriteta namirnica, posle sira, piletine, soje, mahunarki i praktično svega ostalog. Možda činjenica da su vrsta gljiva i da mogu rasti na bilo kom mestu koje ima dovoljno vlage čini da ih uzimamo zdravo za gotovo.…
Rđa je tihi neprijatelj metalnih predmeta u svakom domaćinstvu, od alata i baštenskog pribora do kuhinjskih pomagala i dekoracije. Iako deluje kao trajna pretnja, često je možete ukloniti koristeći jednostavne sastojke koje već imate u svojoj kuhinji. Zaboravite na skupa i agresivna hemijska sredstva – uz malo strpljenja i prave trikove, možete vratiti sjaj vašim metalnim stvarima. Razumevanje rđe: Zašto…
Budimo iskreni: svi smo bar jednom stajali u redu u supermarketu ili vinoteci, držeći se za glavu dok biramo bocu za večeru, potajno se moleći bogovima fermentacije da nas sutra ujutru ne kazne pulsirajućom migrenom. U tom trenutku očaja, termin „Clean Wine“ (čisto vino) zvuči kao spasenje. Zvuči kao obećanje da možemo da uživamo u hedonizmu bez posledica. Marketing mašinerija,…
Da li vam se ikada desilo da vam se gosti najave u poslednjem trenutku, ili vas jednostavno uhvati ona neizdrživa želja za slatkim, a nemate volje da provodite sate pored zagrejane rerne? Ako je odgovor da, onda je ovaj recept vaš novi najbolji prijatelj. Tiramisu je kralj italijanskih poslastica – elegantan, bogat i neodoljiv. Međutim, tradicionalna priprema sa svežim jajima…
Nekada davno, u ne tako davnoj prošlosti vinske kulture, postojala je predrasuda. Ta predrasuda je glasila otprilike ovako: „Ozbiljni ljudi piju crvena vina. Oni koji vole sveže piju bela. A Rosé? Rosé je za one koji ne znaju šta žele, ili još gore – šećerna vodica za devojke koje samo žele da im se piće slaže sa karminom.“ Danas, ta…
Postoji posebna vrsta magije u vazduhu kada se okupi dobro društvo da isprati važnu utakmicu. Zvuk televizora, napetost u ključnim trenucima, smeh, navijanje i neizostavni žamor prijateljskih prepirki… A šta je to što ovu sliku čini potpunom? Šta je lepak koji povezuje sve te elemente u savršeno, nezaboravno iskustvo? Odgovor je, naravno, hrana. Ali ne bilo kakva hrana. Zaboravite na…
Ajvar, neizostavni deo balkanske kuhinje i omiljena zimska poslastica, često se naziva „crvenim zlatom“ ili „srpskim povrtnim kavijarom“. Iako je danas sinonim za namaz od pečene paprike (uz dodatak plavog patlidžana ili bez njega), njegovo poreklo je mnogo složenije i vodi nas pravo do dunavskih voda i prestižnih beogradskih salona 19. veka. Etimologija ovog imena, kao i njegov gastronomski preokret,…
Otvorene konzerve su čest prizor u domaćinstvima – bilo da je reč o tunjevini, grašku, paradajz sosu ili pašteti, često se dogodi da ne potrošimo celu količinu odjednom. Međutim, malo ko zna koliko dugo takva hrana može da ostane bezbedna za konzumaciju nakon otvaranja. Pravilno skladištenje je ključno za očuvanje svežine, ukusa i, što je najvažnije, zdravlja. Zašto je važno…