Dobro došli!
Stojite u vinoteci ili supermarketu. Ispred vas je zid od stakla. Stotine etiketa, šarene folije, cene koje variraju od cene pakle cigareta do cene polovnog automobila. Gledate u telefon, pa u policu. Znojite se. Treba vam poklon. Vino je univerzalni jezik poklona (Gifting Language). Ono je društvena valuta. Ali, za razliku od bombonjere ili buketa cveća, vino nosi opasan teret…
Zima na Balkanu je nezamisliva bez mirisa kiselog kupusa koji se širi iz kuhinje. Sarma nije samo jelo; ona je institucija, kraljica slavske trpeze i najbolji lek za hladne dane. Iako svaka kuća ima svoj „tajni recept“ koji se prenosi s kolena na koleno, često se dešava da rezultat ne bude onakav kakav smo zamislili. Nekada je pirinač prekuvan, nekada…
Dok napolju vladaju niske temperature i sivilo, naša tela čeznu za osveženjem i hranljivim materijama koje će nam pomoći da prebrodimo sezonu virusa i prehlada. Iako često mislimo da je voće rezervisano samo za leto, zima nam nudi neverovatno bogatstvo ukusa i boja. Zimska voćna salata nije samo običan desert; to je strateški odabran skup vitamina C, vlakana i antioksidanasa…
Uđite u bilo koji moderni vinski bar u Beogradu, Njujorku ili Tokiju, i videćete ih. Boce poređane na polici, ispunjene tečnošću koja prkosi kategorizaciji. Nije belo, nije crveno, a sigurno nije ni roze. Boja varira od blistavog zlata, preko mutnog ćilibara, pa sve do boje zarđalog bakra ili čak konjaka. Neki ih zovu Oranž vina (Orange Wines). Puritanci ih zovu…
Da se ne lažemo na samom početku: svi smo bar jednom „bacili“ malo pečenice i kačkavalja na tanjir, otvorili teglu kiselih krastavaca i nazvali to večerom. I to je sasvim u redu za utorak uveče u pidžami. Ali, kada pravite „Girls Night“, kada želite da impresionirate goste ili jednostavno želite da tretirate sebe kao kraljicu (ili kralja), „bacanje na tanjir“…
U eri prepunoj apoteka i modernih sirupa raznih ukusa i boja, često zaboravljamo na jednostavna, a moćna rešenja koja su nam nadohvat ruke, tačnije – u našoj kuhinji. Sezona virusa, gripa i dosadnog kašlja koji ne prestaje ni noću, idealno je vreme da se podsetimo „zlatnog eliksira“ našeg detinjstva. Reč je, naravno, o napitku od prženog šećera i mleka, u…
Svima nam je poznat onaj osećaj kada otvorimo kuhinjski element i shvatimo da nam ponestaje prostora. U želji da kuhinju održimo urednom i da maksimalno iskoristimo svaku policu, većina nas instinktivno poseže za logičnim rešenjem – slaganjem čaša jedne u drugu. Naizgled, to je savršen način da se uštedi mesto, zar ne? Međutim, stručnjaci za staklo i iskusni ugostitelji upozoravaju…
Petak je. Nedelja je bila duga, naporna i verovatno puna Zoom sastanaka koji su mogli biti mejlovi. Poslednje što želite je da stojite pored šporeta i glumite Džejmija Olivera. Želite udobnu trenerku, Netflix i pizzu. I tu dolazimo do ključnog momenta, raskrsnice na kojoj se dele amateri od hedonista. Šta ćete sipati u čašu? Decenijama nam pop kultura, reklame i…
Svi mi volimo miris domaće kuhinje, posebno kada se na šporetu satima krčka bogat goveđi gulaš ili tradicionalni vojnički pasulj. To su jela koja okupljaju porodicu i vraćaju nas u detinjstvo. Međutim, svaka domaćica i domaćin znaju za one male, frustrirajuće probleme koji mogu pokvariti uživanje: žilavo meso koje se teško žvaće uprkos satima kuvanja ili onaj neprijatan osećaj nadutosti…
Da se odmah na početku razumemo i skinemo rukavice: ideja da se bilo koje crveno vino savršeno slaže sa bilo kojom čokoladom je verovatno najveća laž koju su nam prodali u poslednjih pedeset godina vinskog marketinga. Koliko puta ste videli romantične reklame ili filmske scene gde par uživa u tabli crne čokolade uz čašu suvog Cabernet Sauvignona? Hiljadu puta. Koliko…