Dobro došli!
Kada živa u termometru pređe trideseti podeljak, a vreli letnji vazduh preplavi gradske ulice, naše navike se neminovno menjaju. Teška hrana ustupa mesto laganim salatama, tamnu odeću menjamo za lepršave i svetle materijale, a naša jutarnja i popodnevna rutina ispijanja kafe doživljava potpunu transformaciju. Za istinske ljubitelje ovog čarobnog napitka, leto donosi poseban izazov. Sa jedne strane, našem organizmu je…
Kada leto zakuca na vrata i donese sa sobom obilje sunčevih zraka, pijace i voćnjaci postaju bogatiji za jedan od najomiljenijih plodova – kiselkastu, sočnu višnju. Višnje su same po sebi fantastične za osveženje, pravljenje sokova, džemova i čuvenih pita, ali postoji jedan ritual koji mnoge porodice na našim prostorima ne preskaču. Reč je, naravno, o pripremi domaće višnjevače. Ovaj…
Svi znamo taj scenario. Januar je (ili ponedeljak), odlučili ste da „okrenete novi list“. Teretana, salate, izbacivanje ugljenih hidrata. Sve ide po planu dok ne dođe petak veče. Prijatelji zovu na večeru, ili jednostavno, posle napornog dana, sve što želite je čaša vina. Tu nastaje paraliza. Da li će ta čaša poništiti sav trud u teretani? Da li je vino…
Kažu da su oči ogledalo duše, ali ako pitate bilo kog iskusnog konobara ili somelijera (Sommelier), reći će vam da je to zapravo čaša koja stoji ispred vas. Izbor vina nikada nije slučajan. To nije samo stvar ukusa ili genetike (iako broj receptora na jeziku igra ulogu). To je stvar identiteta. Način na koji biramo vino – da li tražimo…
Postoji jedan zvuk koji univerzalno izaziva osmeh. To nije zvuk poruke na telefonu, niti zvuk bankomata. To je zvuk otvaranja boce penušavog vina. Onaj tihi „pfff“ ili glasni „pop“ (zavisi od vaše tehnike i nivoa entuzijazma) signalizira da se nešto dešava. Ali, decenijama smo bili žrtve jedne velike kulturološke prevare. Ubedili su nas da su mehurići rezervisani samo za dve…
Ponedeljak je. Odlučili ste. Nema više testa, nema šećera, krompir je neprijatelj, a hleb je prošlost. Ušli ste u svet ketoze (Ketosis) ili ste jednostavno odlučili da srežete ugljene hidrate (Low-carb). Osećate se dobro, energija raste, vaga pokazuje manje. A onda dolazi petak. Prijatelji zovu na večeru. Ili vam je jednostavno bio užasan dan na poslu i sve što želite…
Budimo iskreni: svi smo bar jednom stajali u redu u supermarketu ili vinoteci, držeći se za glavu dok biramo bocu za večeru, potajno se moleći bogovima fermentacije da nas sutra ujutru ne kazne pulsirajućom migrenom. U tom trenutku očaja, termin „Clean Wine“ (čisto vino) zvuči kao spasenje. Zvuči kao obećanje da možemo da uživamo u hedonizmu bez posledica. Marketing mašinerija,…
Nekada davno, u ne tako davnoj prošlosti vinske kulture, postojala je predrasuda. Ta predrasuda je glasila otprilike ovako: „Ozbiljni ljudi piju crvena vina. Oni koji vole sveže piju bela. A Rosé? Rosé je za one koji ne znaju šta žele, ili još gore – šećerna vodica za devojke koje samo žele da im se piće slaže sa karminom.“ Danas, ta…
Vekovima unazad, pesnici, filozofi i lekari su veličali crveno vino. Od biblijskih spisa do francuskih paradoksa, ovo piće je uživalo reputaciju „tečnog zdravlja“. Danas, u eri kada smo opsednuti dugovečnošću (Longevity) i večnom mladošću, čaša crvenog vina se često predstavlja kao društveno prihvatljiv način da se borimo protiv vremena. Marketing je genijalan: „Pijte vino, ima antioksidante, dobro je za srce,…
Stojite u vinoteci ili supermarketu. Ispred vas je zid od stakla. Stotine etiketa, šarene folije, cene koje variraju od cene pakle cigareta do cene polovnog automobila. Gledate u telefon, pa u policu. Znojite se. Treba vam poklon. Vino je univerzalni jezik poklona (Gifting Language). Ono je društvena valuta. Ali, za razliku od bombonjere ili buketa cveća, vino nosi opasan teret…