Dobro došli!
Kažu da su oči ogledalo duše, ali ako pitate bilo kog iskusnog konobara ili somelijera (Sommelier), reći će vam da je to zapravo čaša koja stoji ispred vas. Izbor vina nikada nije slučajan. To nije samo stvar ukusa ili genetike (iako broj receptora na jeziku igra ulogu). To je stvar identiteta. Način na koji biramo vino – da li tražimo…
Francuska salata je već decenijama nezaobilazni deo slavskih i prazničnih trpeza, ali klasična verzija često bude prebogata majonezom i kalorijama. Ova lagana varijanta zadržava sve omiljene ukuse i hrskavu teksturu, a pritom značajno smanjuje količinu masti. Idealna je za one koji paze na liniju, ali ne žele da se odreknu omiljenog jela. Uz malo prilagođavanja i pametne zamene, dobijate salatu…
Mekano dizano testo, sočan nadev od maka i miris koji se širi kroz celu kuću – ovo je kolač koji zauvek ostaje u sećanju. Postoje kolači koji su recepti, i postoje kolači koji su uspomene. Makovnjača je jedno i drugo. Miris dizanog testa koje se peče, crni nadev koji se vidi kroz presek, šećer u prahu koji pada kao sneg…
Postoji li išta lepše od mirisa svežeg peciva koji se širi domom subotom ujutru? Slatke kiflice su klasik kojem niko ne može da odoli – bilo da su punjene džemom, kremom ili orasima. Tajna savršenih kiflica nije samo u sastojcima, već u strpljenju i ljubavi koji se unose u mešenje testa. Ovaj recept će vam doneti pecivo koje je vazdušasto…
Postoji jedan zvuk koji univerzalno izaziva osmeh. To nije zvuk poruke na telefonu, niti zvuk bankomata. To je zvuk otvaranja boce penušavog vina. Onaj tihi „pfff“ ili glasni „pop“ (zavisi od vaše tehnike i nivoa entuzijazma) signalizira da se nešto dešava. Ali, decenijama smo bili žrtve jedne velike kulturološke prevare. Ubedili su nas da su mehurići rezervisani samo za dve…
Ponedeljak je. Odlučili ste. Nema više testa, nema šećera, krompir je neprijatelj, a hleb je prošlost. Ušli ste u svet ketoze (Ketosis) ili ste jednostavno odlučili da srežete ugljene hidrate (Low-carb). Osećate se dobro, energija raste, vaga pokazuje manje. A onda dolazi petak. Prijatelji zovu na večeru. Ili vam je jednostavno bio užasan dan na poslu i sve što želite…
Budimo iskreni: svi smo bar jednom stajali u redu u supermarketu ili vinoteci, držeći se za glavu dok biramo bocu za večeru, potajno se moleći bogovima fermentacije da nas sutra ujutru ne kazne pulsirajućom migrenom. U tom trenutku očaja, termin „Clean Wine“ (čisto vino) zvuči kao spasenje. Zvuči kao obećanje da možemo da uživamo u hedonizmu bez posledica. Marketing mašinerija,…
Da li vam se ikada desilo da vam se gosti najave u poslednjem trenutku, ili vas jednostavno uhvati ona neizdrživa želja za slatkim, a nemate volje da provodite sate pored zagrejane rerne? Ako je odgovor da, onda je ovaj recept vaš novi najbolji prijatelj. Tiramisu je kralj italijanskih poslastica – elegantan, bogat i neodoljiv. Međutim, tradicionalna priprema sa svežim jajima…
Nekada davno, u ne tako davnoj prošlosti vinske kulture, postojala je predrasuda. Ta predrasuda je glasila otprilike ovako: „Ozbiljni ljudi piju crvena vina. Oni koji vole sveže piju bela. A Rosé? Rosé je za one koji ne znaju šta žele, ili još gore – šećerna vodica za devojke koje samo žele da im se piće slaže sa karminom.“ Danas, ta…
Postoji posebna vrsta magije u vazduhu kada se okupi dobro društvo da isprati važnu utakmicu. Zvuk televizora, napetost u ključnim trenucima, smeh, navijanje i neizostavni žamor prijateljskih prepirki… A šta je to što ovu sliku čini potpunom? Šta je lepak koji povezuje sve te elemente u savršeno, nezaboravno iskustvo? Odgovor je, naravno, hrana. Ali ne bilo kakva hrana. Zaboravite na…