Dobro došli!
Kada živa u termometru pređe trideseti podeljak, a vreli letnji vazduh preplavi gradske ulice, naše navike se neminovno menjaju. Teška hrana ustupa mesto laganim salatama, tamnu odeću menjamo za lepršave i svetle materijale, a naša jutarnja i popodnevna rutina ispijanja kafe doživljava potpunu transformaciju. Za istinske ljubitelje ovog čarobnog napitka, leto donosi poseban izazov. Sa jedne strane, našem organizmu je…
Kada leto zakuca na vrata i donese sa sobom obilje sunčevih zraka, pijace i voćnjaci postaju bogatiji za jedan od najomiljenijih plodova – kiselkastu, sočnu višnju. Višnje su same po sebi fantastične za osveženje, pravljenje sokova, džemova i čuvenih pita, ali postoji jedan ritual koji mnoge porodice na našim prostorima ne preskaču. Reč je, naravno, o pripremi domaće višnjevače. Ovaj…
Svi znamo taj scenario. Januar je (ili ponedeljak), odlučili ste da „okrenete novi list“. Teretana, salate, izbacivanje ugljenih hidrata. Sve ide po planu dok ne dođe petak veče. Prijatelji zovu na večeru, ili jednostavno, posle napornog dana, sve što želite je čaša vina. Tu nastaje paraliza. Da li će ta čaša poništiti sav trud u teretani? Da li je vino…
Sa dolaskom toplijih dana, naša ishrana prirodno traži promenu. Teška, kalorična jela koja su nas grejala tokom zimskih meseci polako ustupaju mesto laganim, hidrirajućim i svežim obrocima. Proleće je godišnje doba koje nam donosi pravu renesansu na p thingsijacnim tezgama, a najbolji način da iskoristimo sve te darove prirode jeste priprema bogatih, šarenih salata. Pronaći savršen balans između hrskavog povrća…
Kažu da su oči ogledalo duše, ali ako pitate bilo kog iskusnog konobara ili somelijera (Sommelier), reći će vam da je to zapravo čaša koja stoji ispred vas. Izbor vina nikada nije slučajan. To nije samo stvar ukusa ili genetike (iako broj receptora na jeziku igra ulogu). To je stvar identiteta. Način na koji biramo vino – da li tražimo…
Francuska salata je već decenijama nezaobilazni deo slavskih i prazničnih trpeza, ali klasična verzija često bude prebogata majonezom i kalorijama. Ova lagana varijanta zadržava sve omiljene ukuse i hrskavu teksturu, a pritom značajno smanjuje količinu masti. Idealna je za one koji paze na liniju, ali ne žele da se odreknu omiljenog jela. Uz malo prilagođavanja i pametne zamene, dobijate salatu…
Mekano dizano testo, sočan nadev od maka i miris koji se širi kroz celu kuću – ovo je kolač koji zauvek ostaje u sećanju. Postoje kolači koji su recepti, i postoje kolači koji su uspomene. Makovnjača je jedno i drugo. Miris dizanog testa koje se peče, crni nadev koji se vidi kroz presek, šećer u prahu koji pada kao sneg…
Postoji li išta lepše od mirisa svežeg peciva koji se širi domom subotom ujutru? Slatke kiflice su klasik kojem niko ne može da odoli – bilo da su punjene džemom, kremom ili orasima. Tajna savršenih kiflica nije samo u sastojcima, već u strpljenju i ljubavi koji se unose u mešenje testa. Ovaj recept će vam doneti pecivo koje je vazdušasto…
Postoji jedan zvuk koji univerzalno izaziva osmeh. To nije zvuk poruke na telefonu, niti zvuk bankomata. To je zvuk otvaranja boce penušavog vina. Onaj tihi „pfff“ ili glasni „pop“ (zavisi od vaše tehnike i nivoa entuzijazma) signalizira da se nešto dešava. Ali, decenijama smo bili žrtve jedne velike kulturološke prevare. Ubedili su nas da su mehurići rezervisani samo za dve…
Ponedeljak je. Odlučili ste. Nema više testa, nema šećera, krompir je neprijatelj, a hleb je prošlost. Ušli ste u svet ketoze (Ketosis) ili ste jednostavno odlučili da srežete ugljene hidrate (Low-carb). Osećate se dobro, energija raste, vaga pokazuje manje. A onda dolazi petak. Prijatelji zovu na večeru. Ili vam je jednostavno bio užasan dan na poslu i sve što želite…