Dobro došli!
U svetu kulinarstva postoji nekoliko jela koja izazivaju strahopoštovanje čak i kod iskusnih domaćica, a na samom vrhu te liste nalazi se njegovo veličanstvo – sufle. Bilo da je reč o slanoj verziji sa sirom ili onoj dekadentnoj, čokoladnoj, ovaj francuski klasik bije glas da je kapriciozan, nepredvidiv i sklon „padanju“ u najgore moguće vreme. Međutim, istina je da sufle…
Trenutak se uvek desi u usporenom snimku. Ruka koja gestikulira preširoko, lakat koji udara o ivicu stola, ili jednostavno zakon gravitacije koji je odlučio da testira vaše nerve. Čaša se prevrće. Tamnocrvena tečnost, taj prelepi Cabernet ili Merlot koji ste do pre sekunde obožavali, sada leti ka vašem bež tepihu ili novoj svilenoj haljini. Tišina u sobi postaje zaglušujuća. Svi…
Stojite u vinoteci ili supermarketu. Ispred vas je zid od stakla. Stotine etiketa, šarene folije, cene koje variraju od cene pakle cigareta do cene polovnog automobila. Gledate u telefon, pa u policu. Znojite se. Treba vam poklon. Vino je univerzalni jezik poklona (Gifting Language). Ono je društvena valuta. Ali, za razliku od bombonjere ili buketa cveća, vino nosi opasan teret…
Zima na Balkanu je nezamisliva bez mirisa kiselog kupusa koji se širi iz kuhinje. Sarma nije samo jelo; ona je institucija, kraljica slavske trpeze i najbolji lek za hladne dane. Iako svaka kuća ima svoj „tajni recept“ koji se prenosi s kolena na koleno, često se dešava da rezultat ne bude onakav kakav smo zamislili. Nekada je pirinač prekuvan, nekada…
Dok napolju vladaju niske temperature i sivilo, naša tela čeznu za osveženjem i hranljivim materijama koje će nam pomoći da prebrodimo sezonu virusa i prehlada. Iako često mislimo da je voće rezervisano samo za leto, zima nam nudi neverovatno bogatstvo ukusa i boja. Zimska voćna salata nije samo običan desert; to je strateški odabran skup vitamina C, vlakana i antioksidanasa…
Uđite u bilo koji moderni vinski bar u Beogradu, Njujorku ili Tokiju, i videćete ih. Boce poređane na polici, ispunjene tečnošću koja prkosi kategorizaciji. Nije belo, nije crveno, a sigurno nije ni roze. Boja varira od blistavog zlata, preko mutnog ćilibara, pa sve do boje zarđalog bakra ili čak konjaka. Neki ih zovu Oranž vina (Orange Wines). Puritanci ih zovu…
Da se ne lažemo na samom početku: svi smo bar jednom „bacili“ malo pečenice i kačkavalja na tanjir, otvorili teglu kiselih krastavaca i nazvali to večerom. I to je sasvim u redu za utorak uveče u pidžami. Ali, kada pravite „Girls Night“, kada želite da impresionirate goste ili jednostavno želite da tretirate sebe kao kraljicu (ili kralja), „bacanje na tanjir“…
U eri prepunoj apoteka i modernih sirupa raznih ukusa i boja, često zaboravljamo na jednostavna, a moćna rešenja koja su nam nadohvat ruke, tačnije – u našoj kuhinji. Sezona virusa, gripa i dosadnog kašlja koji ne prestaje ni noću, idealno je vreme da se podsetimo „zlatnog eliksira“ našeg detinjstva. Reč je, naravno, o napitku od prženog šećera i mleka, u…
Svima nam je poznat onaj osećaj kada otvorimo kuhinjski element i shvatimo da nam ponestaje prostora. U želji da kuhinju održimo urednom i da maksimalno iskoristimo svaku policu, većina nas instinktivno poseže za logičnim rešenjem – slaganjem čaša jedne u drugu. Naizgled, to je savršen način da se uštedi mesto, zar ne? Međutim, stručnjaci za staklo i iskusni ugostitelji upozoravaju…
Petak je. Nedelja je bila duga, naporna i verovatno puna Zoom sastanaka koji su mogli biti mejlovi. Poslednje što želite je da stojite pored šporeta i glumite Džejmija Olivera. Želite udobnu trenerku, Netflix i pizzu. I tu dolazimo do ključnog momenta, raskrsnice na kojoj se dele amateri od hedonista. Šta ćete sipati u čašu? Decenijama nam pop kultura, reklame i…