Dobro došli!
Kokosovo ulje je poslednjih godina postalo jedna od onih namirnica o kojima se govori mnogo, često i previše jednostrano. Jedni ga predstavljaju gotovo kao čudesnu hranu, drugi ga odbacuju zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Istina je, kao i obično, negde između, jer kokosovo ulje može imati svoje mesto u ishrani, ali ne kao lek i zamena za uravnoteženu ishranu, i…
Pravljenje pice kod kuće je omiljeni vikend ritual za mnoge porodice. Zamirisana kuhinja, sloboda u biranju omiljenih sastojaka i toplina rerne stvaraju poseban ugođaj. Međutim, koliko god se trudili da ispratite recepte sa interneta, rezultat često nije ni blizu onog koji dobijete u pravoj, autentičnoj piceriji. Vaša pica često ispadne previše debela, podseća na hleb ili pogaču, a ona prepoznatljiva…
Pečeno celo pile predstavlja apsolutni klasik svake porodične trpeze i sinonim za topao, domaći nedeljni ručak. Na prvi pogled, priprema ovog jela deluje prilično jednostavno – začinite meso, stavite ga u rernu i sačekate da porumeni. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi ovo jelo zna da je u praksi prilično teško postići savršen balans. Najčešći kulinarski problem…
Svi koji redovno kuvaju znaju koliko brzo posuđe gubi onaj svoj prvobitni, fabrički sjaj. Čak i ako tiganj perete odmah nakon upotrebe, njegovo dno vremenom sakuplja tvrdokorne, tamne mrlje od zapečene masnoće i toplote sa šporeta. Pokušaji da se te naslage uklone žicom za sudove obično se završe izgrebanim posuđem i upaljenim mišićima od ribanja, a agresivne hemikalije često ostavljaju…
Palačinke su bez sumnje jedna od najomiljenijih poslastica svih generacija. Bilo da ih volite sa džemom, kremom, orasima ili u slanoj varijanti, one su uvek savršen izbor za doručak, brzu večeru ili slatki zalogaj vikendom. Ipak, svaki ljubitelj domaće kuhinje bar jednom se susreo sa poznatim problemom – umesto da budu vazdušaste i meke, palačinke ponekad ispadnu žilave, gumene, a…
Domaći sprejevi za čišćenje postali su veliki trend jer su jeftiniji, jednostavni za pravljenje i često ekološki prihvatljiviji od kupovnih proizvoda. Dobra vest je da većinu sastojaka već imaš kod kuće – voda, sirće, deterdžent za sudove i malo alkohola su osnova za većinu recepata. Ipak, nisu svi sprejevi jednako efikasni za svaku površinu, pa je važno znati gde šta…
Pečurke su jedna od najzahvalnijih namirnica u kuhinji – daju dubinu svakom jelu, bogate su nutrijentima i predstavljaju savršenu zamenu za meso. Međutim, one imaju jednu veliku manu, a to je izuzetno kratak rok trajanja. Ako ste na pijaci pronašli savršene šampinjone, bukovače ili ste tokom šetnje prirodom nabrali vrhunske vrganje, brzo ćete se suočiti sa pitanjem kako ih sačuvati…
Priprema kobasica na prvi pogled deluje kao najjednostavniji kulinarski zadatak na svetu. Ubacite ih u zagrejan tiganj, okrenete nekoliko puta i ručak je gotov. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da isprži kobasice zna za dobro poznate probleme – spolja brzo zagore, unutra ostanu polusirove, a omotač neretko pukne, zbog čega svi dragoceni sokovi i masnoće iscure. Rezultat bude…
Kažu da su oči ogledalo duše, ali ako pitate bilo kog iskusnog konobara ili somelijera (Sommelier), reći će vam da je to zapravo čaša koja stoji ispred vas. Izbor vina nikada nije slučajan. To nije samo stvar ukusa ili genetike (iako broj receptora na jeziku igra ulogu). To je stvar identiteta. Način na koji biramo vino – da li tražimo…
Jedni ih drže na sobnoj temperaturi, drugi odmah stavljaju u frižider – a obe strane imaju dobre razloge. Nauka i prehrambena bezbednost konačno razrešavaju ovu kuhinsku dilemu Gotovo u svakom domaćinstvu ova situacija se ponavlja: neko iz porodice stavi jaja u frižider, neko drugi ih izvadi i ostavi na pultu. Svako je uveren da radi ispravno. I – što je…