Dobro došli!
Kada nam stignu oni vreli, dugi letnji dani, retko ko ima želju da provodi sate pored vrućeg šporeta ili uključene rerne. Visoke temperature i sparno vreme direktno utiču na naš apetit, zbog čega nam teška, masna i prezačinjena hrana više ne prija. Umesto toga, naš organizam žudi za nečim lakšim, osvežavajućim, ali i dalje dovoljno zasitnim da nam pruži neophodnu…
Leto je potpuno nezamislivo bez sočne lubenice i mirisne dinje. Međutim, zbog njihove prepoznatljive i jake slatkoće, ljudi koji paze na nivo šećera u krvi – bilo da imaju insulinsku rezistenciju, dijabetes ili jednostavno prate striktne planove ishrane – često su u velikoj dilemi. Da li je ovo voće zabranjeno? Koji od ova dva omiljena letnja ploda pravi manji haos…
Med je jedna od najlekovitijih namirnica koje nam priroda nudi, ali je nažalost i jedna od najčešće falsifikovanih na svetskom tržištu. Police u marketima i pijačne tezge prepune su tegli koje na prvi pogled izgledaju savršeno, ali se u njima zapravo vrlo često krije običan šećerni sirup obogaćen veštačkim bojama i aromama. Kako biste bili sigurni da za svoj novac…
Priprema savršene šnicle na prvi pogled deluje kao najjednostavniji zadatak u kuhinji. Sve što treba da uradite jeste da uzmete komad mesa, začinite ga i bacite na vruć tiganj, zar ne? Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi sočan odrezak kod kuće zna da se ova gastronomska misija vrlo lako može pretvoriti u promašaj. Rezultat često bude meso…
Ubrzan tempo života često nas udaljava od tradicionalnih jela na kašiku, iako su upravo ona temelj dobrog zdravlja i vitalnosti. Kada stignu hladniji dani, periode posta ili jednostavno osetite potrebu da očistite organizam od teške i masne hrane, tople čorbe postaju nezamenljiv deo trpeze. Među njima se posebno izdvaja posna čorba od spanaća – lagani, a ujedno izuzetno hranljivi obrok…
U vreme kada se hrana kupuje gotova, a recepti traže na internetu, lako zaboravimo na bogatstvo naše tradicionalne kuhinje. Ova jela su nekada bila svakodnevica u srpskim domovima, prenosila su se usmeno s kolena na koleno, a danas ih retko ko sprema. Vreme je da ih vratimo na naše trpeze. Glavna jela koja su nekada bila obavezna Kačamak sa urnebesom…
Borovnice s pravom nose titulu jedne od najomiljenijih letnjih voćki. Pored toga što su neverovatno ukusne, ove sitne plave bobice su prava riznica antioksidanata, vitamina C i biljnih vlakana, zbog čega blagotvorno utiču na naš organizam, mozak i imunitet. Međutim, borovnice imaju i jednu veliku manu – izuzetno su osetljive i sklone brzom kvarenju. Često se dešava da kupimo pakovanje…
Kada razmišljamo o idealnom obroku, često tražimo balans između fantastičnog ukusa, bogatstva nutrijenata i jednostavne pripreme. Svi mi volimo da jedemo zdravo, ali retko ko ima vremena da nakon napornog dana provede sate pored šporeta i pere gomilu isprljanih šerpi. Tu na scenu stupaju takozvani kulinarski trikovi pečenja u jednom plehu, odnosno jela koja se u potpunosti pripremaju istovremeno u…
Zamrzivač je jedan od najboljih saveznika u modernoj kuhinji – on nam omogućava da planiramo obroke, smanjimo bacanje hrane i uvek imamo spremne zalihe. Međutim, niske temperature nisu „univerzalni konzervans“ za sve što kupimo na pijaci ili u prodavnici. Određene namirnice, zbog svog specifičnog molekularnog sastava, nakon odmrzavanja potpuno menjaju strukturu, postaju neukusne ili čak opasne za zdravlje. Da biste…
Kada stignu vreli letnji dani, naša tela prirodno traže osveženje i promenu u ishrani. Teška, masna i kalorična jela koja nas greju tokom zime gube svoju privlačnost, a prostor u kuhinji zauzimaju sveže, sezonske namirnice. U tom periodu, tikvice postaju apsolutne kraljice pijaca i bašta. Zbog svog blagog ukusa, visoke nutritivne vrednosti i neverovatne prilagodljivosti, one su savršena osnova za…