Dobro došli!
Gotovo svi smo to uradili: kada mleku istekne rok trajanja, prva i najlakša reakcija je da ga prospemo direktno u sudoper. Međutim, stručnjaci iz vodovodnih preduzeća i ekoloških organizacija širom sveta izdaju ozbiljno upozorenje: ova, naizgled bezopasna navika, može izazvati značajnu štetu ne samo u vašem domaćinstvu, već i u životnoj sredini. Sudoper, odnosno kanalizacioni sistem, nije namenjen za odlaganje…
Dok su pijace još uvek pune zrelog, sočnog paradajza, pravo je vreme da razmišljamo o pripremi zimnice. Najveća kulinarska dilema u hladnim mesecima jeste kako sačuvati letnji ukus i miris paradajza, a da se pritom izbegnu hemijski konzervansi. Na sreću, provereni recepti naših baka i majki nude jednostavno rešenje: pasterizacija i pravilno balansiranje kiselosti omogućavaju da paradajz ostane svež, sočan…
Svi smo bar jednom došli u iskušenje da ignorišemo datum utisnut na ambalaži, vodeći se logikom da hrana izgleda i miriše sasvim u redu. I dok kod određenih suvih proizvoda, poput pirinča ili šećera, datum „najbolje upotrebiti do“ često predstavlja samo preporuku kvaliteta, kod drugih namirnica granica je povučena vrlo oštro. Postoje proizvodi koji nakon isteka roka postaju pravo leglo…
Jesen na našim prostorima, posebno kada prošetate ulicama gradova na jugu poput Niša ili Leskovca, donosi onaj prepoznatljivi, nostalgični miris pečenih paprika. Priprema zimnice je duboko ukorenjena tradicija koja okuplja porodicu oko šporeta na drva. I dok je ajvar svuda priznat kao apsolutni vladar tegli, postoji jedan specijalitet koji nepravedno ostaje u njegovoj senci, a mnogima je čak i ukusniji…
Konzervisano povrće – poput kukuruza šećerca, crvenog pasulja, leblebija, graška i sočiva – predstavlja pravog saveznika u brzoj pripremi svakodnevnih obroka. Kada nemate vremena da pasulj potapate preko noći i kuvate ga satima, dovoljno je da otvorite limenku, istresete sadržaj i za svega nekoliko minuta imate spreman ručak, prilog ili salatu. Međutim, među kuvarima i zaljubljenicima u hranu već godinama…
Čišćenje frižidera nalazi se pri samom vrhu liste najneomiljenijih kućnih poslova u većini domaćinstava. Vađenje svih namirnica, skidanje teških staklenih polica, ribanje zalepljenih mrlja od džemova, mleka ili sosova i njihovo ponovno brisanje može oduzeti sate dragocenog vremena. Pored toga, dok se vi mučite sa krpom i deterdžentom, frižider stoji otvoren, a hranu morate držati na sobnoj temperaturi. Na sreću,…
Kada nam stignu oni vreli, dugi letnji dani, retko ko ima želju da provodi sate pored vrućeg šporeta ili uključene rerne. Visoke temperature i sparno vreme direktno utiču na naš apetit, zbog čega nam teška, masna i prezačinjena hrana više ne prija. Umesto toga, naš organizam žudi za nečim lakšim, osvežavajućim, ali i dalje dovoljno zasitnim da nam pruži neophodnu…
Leto je potpuno nezamislivo bez sočne lubenice i mirisne dinje. Međutim, zbog njihove prepoznatljive i jake slatkoće, ljudi koji paze na nivo šećera u krvi – bilo da imaju insulinsku rezistenciju, dijabetes ili jednostavno prate striktne planove ishrane – često su u velikoj dilemi. Da li je ovo voće zabranjeno? Koji od ova dva omiljena letnja ploda pravi manji haos…
Med je jedna od najlekovitijih namirnica koje nam priroda nudi, ali je nažalost i jedna od najčešće falsifikovanih na svetskom tržištu. Police u marketima i pijačne tezge prepune su tegli koje na prvi pogled izgledaju savršeno, ali se u njima zapravo vrlo često krije običan šećerni sirup obogaćen veštačkim bojama i aromama. Kako biste bili sigurni da za svoj novac…
Priprema savršene šnicle na prvi pogled deluje kao najjednostavniji zadatak u kuhinji. Sve što treba da uradite jeste da uzmete komad mesa, začinite ga i bacite na vruć tiganj, zar ne? Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi sočan odrezak kod kuće zna da se ova gastronomska misija vrlo lako može pretvoriti u promašaj. Rezultat često bude meso…