Dobro došli!
Grašak je jedno od omiljenih tradicionalnih jela na našoj trpezi. Bilo da ga pripremate kao gusto varivo sa mesom, posnu čorbu, rižoto ili kao prilog uz pohovanu šniclu, ova mahunarka je cenjena zbog svog bogatog nutritivnog sastava, obilja biljnih proteina i vlakana. Međutim, priprema graška, a naročito suvog ljuštenog graška, često sa sobom nosi dva velika problema. Prvi je dužina…
Mleveno meso je jedna od najpraktičnijih i najzastupljenijih namirnica u našoj tradicionalnoj kuhinji. Bilo da pripremate bogati bolonjeze sos, punjene paprike, musaku, domaće pljeskavice ili brzu večeru sa testeninom, priprema uglavnom počinje na isti način – dinstanjem ili prženjem mesa u tiganju. Na prvi pogled, ovaj kulinarski zadatak deluje toliko jednostavno da je teško zamisliti da bilo šta može poći…
Crni i beli luk su apsolutni temelji kulinarstva i gotovo da ne postoji kuvano jelo, čorba ili salata koji mogu da prođu bez ove aromatične osnove. Zbog toga većina domaćinstava kupuje luk na džakove ili u većim količinama kako bi uvek bio pri ruci. Međutim, ubrzo se javlja dobro poznat problem – nakon samo nekoliko nedelja u špajzu, glavice počinju…
Kokosovo ulje je poslednjih godina postalo jedna od onih namirnica o kojima se govori mnogo, često i previše jednostrano. Jedni ga predstavljaju gotovo kao čudesnu hranu, drugi ga odbacuju zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Istina je, kao i obično, negde između, jer kokosovo ulje može imati svoje mesto u ishrani, ali ne kao lek i zamena za uravnoteženu ishranu, i…
Pravljenje pice kod kuće je omiljeni vikend ritual za mnoge porodice. Zamirisana kuhinja, sloboda u biranju omiljenih sastojaka i toplina rerne stvaraju poseban ugođaj. Međutim, koliko god se trudili da ispratite recepte sa interneta, rezultat često nije ni blizu onog koji dobijete u pravoj, autentičnoj piceriji. Vaša pica često ispadne previše debela, podseća na hleb ili pogaču, a ona prepoznatljiva…
Pečeno celo pile predstavlja apsolutni klasik svake porodične trpeze i sinonim za topao, domaći nedeljni ručak. Na prvi pogled, priprema ovog jela deluje prilično jednostavno – začinite meso, stavite ga u rernu i sačekate da porumeni. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi ovo jelo zna da je u praksi prilično teško postići savršen balans. Najčešći kulinarski problem…
Palačinke su bez sumnje jedna od najomiljenijih poslastica svih generacija. Bilo da ih volite sa džemom, kremom, orasima ili u slanoj varijanti, one su uvek savršen izbor za doručak, brzu večeru ili slatki zalogaj vikendom. Ipak, svaki ljubitelj domaće kuhinje bar jednom se susreo sa poznatim problemom – umesto da budu vazdušaste i meke, palačinke ponekad ispadnu žilave, gumene, a…
Pečurke su jedna od najzahvalnijih namirnica u kuhinji – daju dubinu svakom jelu, bogate su nutrijentima i predstavljaju savršenu zamenu za meso. Međutim, one imaju jednu veliku manu, a to je izuzetno kratak rok trajanja. Ako ste na pijaci pronašli savršene šampinjone, bukovače ili ste tokom šetnje prirodom nabrali vrhunske vrganje, brzo ćete se suočiti sa pitanjem kako ih sačuvati…
Priprema kobasica na prvi pogled deluje kao najjednostavniji kulinarski zadatak na svetu. Ubacite ih u zagrejan tiganj, okrenete nekoliko puta i ručak je gotov. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da isprži kobasice zna za dobro poznate probleme – spolja brzo zagore, unutra ostanu polusirove, a omotač neretko pukne, zbog čega svi dragoceni sokovi i masnoće iscure. Rezultat bude…
Jedni ih drže na sobnoj temperaturi, drugi odmah stavljaju u frižider – a obe strane imaju dobre razloge. Nauka i prehrambena bezbednost konačno razrešavaju ovu kuhinsku dilemu Gotovo u svakom domaćinstvu ova situacija se ponavlja: neko iz porodice stavi jaja u frižider, neko drugi ih izvadi i ostavi na pultu. Svako je uveren da radi ispravno. I – što je…