Borovnice s pravom nose titulu jedne od najomiljenijih letnjih voćki. Pored toga što su neverovatno ukusne, ove sitne plave bobice su prava riznica antioksidanata, vitamina C i biljnih vlakana, zbog čega blagotvorno utiču na naš organizam, mozak i imunitet. Međutim, borovnice imaju i jednu veliku manu – izuzetno su osetljive i sklone brzom kvarenju. Često se dešava da kupimo pakovanje…

Zamrzivač je jedan od najboljih saveznika u modernoj kuhinji – on nam omogućava da planiramo obroke, smanjimo bacanje hrane i uvek imamo spremne zalihe. Međutim, niske temperature nisu „univerzalni konzervans“ za sve što kupimo na pijaci ili u prodavnici. Određene namirnice, zbog svog specifičnog molekularnog sastava, nakon odmrzavanja potpuno menjaju strukturu, postaju neukusne ili čak opasne za zdravlje. Da biste…

Leto je nezamislivo bez osvežavajućih plodova, a dinja zauzima posebno mesto na našoj trpezi tokom vrelih dana. Sa svojim visokim procentom vode (preko 90%), bogatstvom vitamina A i C, kao i kalijuma, ona je idealan saveznik za hidrataciju i revitalizaciju organizma. Međutim, kupovina dinje često podseća na lutriju. Spolja može izgledati savršeno, a kada je rasečete kod kuće, dočeka vas…

Svi smo barem jednom uradili istu stvar – vratili smo se kući sa lokalne pijace ili iz supermarketa, noseći kese pune predivnog, jarkog i sočnog voća. Izvadimo savršeno crvenu jabuku, sočnu breskvu ili šaku svežih jagoda, stavimo ih pod mlaz hladne vode na nekoliko sekundi, obrišemo ih o kuhinjsku krpu ili čak o majicu, i sa uživanjem zagrizemo. U tom…

Beli luk je apsolutni kralj svakog domaćinstva, nezaobilazan začin u tradicionalnim jelima i moćan prirodni antibiotik koji nas čuva od prehlada. Međutim, prilikom njegove pripreme, gotovo svi pravimo istu grešku – ljuske automatski gulimo i bacamo direktno u kantu za smeće. Za većinu ljudi, te tanke, papirne opne su čist otpad. Moderna istraživanja u oblasti organskog baštovanstva i ekološkog domaćinstva…

Kada sunce upeče i letnje temperature dostignu svoj vrhunac, malo šta može da donese takvo olakšanje i radost kao velika, sočna i savršeno rashlađena kriška lubenice. Ovaj predivni dar prirode, sa svojom jarko crvenom unutrašnjošću i prepoznatljivim zelenim omotačem, nije samo obično voće – to je simbol leta, porodičnih okupljanja, piknika u prirodi i dugih, toplih večeri na terasi. Svi…

Savremeni način života i ubrzani tempo svakodnevice donijeli su nam mnoge tehnološke olakšice u kuhinji, a zamrzivač je svakako jedna od najvažnijih i najkorištenijih. Ovaj izum nam omogućava da planiramo porodične obroke sedmicama unaprijed, da pametno iskoristimo sezonska sniženja u mesnicama i supermarketima, te da drastično smanjimo bacanje hrane u domaćinstvu. Međutim, uprkos tome što nam ova tehnologija stoji na…

Grašak je jedno od omiljenih tradicionalnih jela na našoj trpezi. Bilo da ga pripremate kao gusto varivo sa mesom, posnu čorbu, rižoto ili kao prilog uz pohovanu šniclu, ova mahunarka je cenjena zbog svog bogatog nutritivnog sastava, obilja biljnih proteina i vlakana. Međutim, priprema graška, a naročito suvog ljuštenog graška, često sa sobom nosi dva velika problema. Prvi je dužina…

Mleveno meso je jedna od najpraktičnijih i najzastupljenijih namirnica u našoj tradicionalnoj kuhinji. Bilo da pripremate bogati bolonjeze sos, punjene paprike, musaku, domaće pljeskavice ili brzu večeru sa testeninom, priprema uglavnom počinje na isti način – dinstanjem ili prženjem mesa u tiganju. Na prvi pogled, ovaj kulinarski zadatak deluje toliko jednostavno da je teško zamisliti da bilo šta može poći…

Crni i beli luk su apsolutni temelji kulinarstva i gotovo da ne postoji kuvano jelo, čorba ili salata koji mogu da prođu bez ove aromatične osnove. Zbog toga većina domaćinstava kupuje luk na džakove ili u većim količinama kako bi uvek bio pri ruci. Međutim, ubrzo se javlja dobro poznat problem – nakon samo nekoliko nedelja u špajzu, glavice počinju…