Dobro došli!
Uđite u bilo koji moderni vinski bar u Beogradu, Njujorku ili Tokiju, i videćete ih. Boce poređane na polici, ispunjene tečnošću koja prkosi kategorizaciji. Nije belo, nije crveno, a sigurno nije ni roze. Boja varira od blistavog zlata, preko mutnog ćilibara, pa sve do boje zarđalog bakra ili čak konjaka. Neki ih zovu Oranž vina (Orange Wines). Puritanci ih zovu…
Da se ne lažemo na samom početku: svi smo bar jednom „bacili“ malo pečenice i kačkavalja na tanjir, otvorili teglu kiselih krastavaca i nazvali to večerom. I to je sasvim u redu za utorak uveče u pidžami. Ali, kada pravite „Girls Night“, kada želite da impresionirate goste ili jednostavno želite da tretirate sebe kao kraljicu (ili kralja), „bacanje na tanjir“…
U eri prepunoj apoteka i modernih sirupa raznih ukusa i boja, često zaboravljamo na jednostavna, a moćna rešenja koja su nam nadohvat ruke, tačnije – u našoj kuhinji. Sezona virusa, gripa i dosadnog kašlja koji ne prestaje ni noću, idealno je vreme da se podsetimo „zlatnog eliksira“ našeg detinjstva. Reč je, naravno, o napitku od prženog šećera i mleka, u…
Svima nam je poznat onaj osećaj kada otvorimo kuhinjski element i shvatimo da nam ponestaje prostora. U želji da kuhinju održimo urednom i da maksimalno iskoristimo svaku policu, većina nas instinktivno poseže za logičnim rešenjem – slaganjem čaša jedne u drugu. Naizgled, to je savršen način da se uštedi mesto, zar ne? Međutim, stručnjaci za staklo i iskusni ugostitelji upozoravaju…
Petak je. Nedelja je bila duga, naporna i verovatno puna Zoom sastanaka koji su mogli biti mejlovi. Poslednje što želite je da stojite pored šporeta i glumite Džejmija Olivera. Želite udobnu trenerku, Netflix i pizzu. I tu dolazimo do ključnog momenta, raskrsnice na kojoj se dele amateri od hedonista. Šta ćete sipati u čašu? Decenijama nam pop kultura, reklame i…
Svi mi volimo miris domaće kuhinje, posebno kada se na šporetu satima krčka bogat goveđi gulaš ili tradicionalni vojnički pasulj. To su jela koja okupljaju porodicu i vraćaju nas u detinjstvo. Međutim, svaka domaćica i domaćin znaju za one male, frustrirajuće probleme koji mogu pokvariti uživanje: žilavo meso koje se teško žvaće uprkos satima kuvanja ili onaj neprijatan osećaj nadutosti…
Da se odmah na početku razumemo i skinemo rukavice: ideja da se bilo koje crveno vino savršeno slaže sa bilo kojom čokoladom je verovatno najveća laž koju su nam prodali u poslednjih pedeset godina vinskog marketinga. Koliko puta ste videli romantične reklame ili filmske scene gde par uživa u tabli crne čokolade uz čašu suvog Cabernet Sauvignona? Hiljadu puta. Koliko…
Domaća supa je oduvek važila za sinonim zdravlja, topline i porodičnog ručka. Bilo da je u pitanju klasična bistra pileća supa koju su nam bake spremale protiv prehlade ili gusta čorba od povrća, ovaj obrok je nezamenljiv u našoj ishrani. Ipak, čak i najbolji recepti se mogu unaprediti. Iako smo navikli da maslinovo ulje koristimo isključivo za salate ili mediteranska…
Krompir je nesumnjivo kralj trpeze na našim prostorima. Bilo da je pečen, kuvan ili pržen, on je namirnica koju gotovo svako domaćinstvo uvek ima u zalihama. Međutim, svi se suočavamo sa istim frustrirajućim problemom: kupimo džak krompira, iskoristimo polovinu, a drugu polovinu nakon par nedelja zateknemo u žalosnom stanju – mekanu, smežuranu i punu klica. Bacanje hrane nije samo udarac…
Svima nam se dogodio taj scenario: želite da napravite savršena punjena jaja za goste ili da na brzinu ubacite kuvano jaje u salatu, a onda nastaje katastrofa. Ljuska se tvrdoglavo lepi za belance, vi otkidate komad po komad, a na kraju umesto glatkog ovalnog oblika dobijate nešto što liči na površinu Meseca puno kratera. Estetika je uništena, a dobar deo…