Recept za najbolju lazanju na svetu

„Najbolje lazanje na svetu“ beleži više od 7 miliona pregleda godišnje i rangira se među najpopularnijim receptima za lazanje na internetu već dve decenije.

Kako napraviti lazanju

Pravljenje lazanja može potrajati, ali rezultati vrede čekanja. Detaljan spisak sastojaka i korak-po-korak uputstva nalaze se u receptu ispod, ali hajde da pregledamo osnovne korake:

Sastojci

Meso: Ova izuzetno mesnata lazanja sadrži slatku italijansku kobasicu i mleveno goveđe meso.
Crni luk i beli luk: Luk i dva čena belog luka se kuvaju sa mesom kako bi se dodalo obilje ukusa.
Paradajzni proizvodi: Potrebna vam je konzerva seckanog paradajza, dve konzerve paradajz sosa i dve konzerve paradajz pirea.
Šećer: Dve kašike belog šećera dodaju suptilnu slatkost i poboljšavaju ukus sosa.
Začini: Ovaj recept za lazanje je začinjen svežim peršunom, suvim listovima bosiljka, solju, italijanskim začinom, komorčem i crnim biberom.
Lazanje: Koristite kupljene u prodavnici ili domaće lazanje.
Sirevi: Parmezan, mozzarella i ricotta sir čine ovu lazanju posebno dekadentnom.
Jaje: Jaje pomaže da se ricotta stegne, tako da ne curi iz lazanje kada je isečete.

Korak po korak

Pripremite mesni sos
Skuvajte lazanje
Pripremite smesu od ricotte
Slažite lazanje prema uputstvima recepta
Prekrijte aluminijumskom folijom i pecite
Pustite da lazanje odmore pre serviranja

Koliko dugo treba kuvati lazanje

Složene lazanje trebalo bi da se peku oko 50 minuta u prethodno ugrejanoj rerni na 190 stepeni C. Prekrijte ih folijom prvih 25 minuta, zatim ih ostavite da se peku otkriveno preostalih 25 minuta. Takođe, važno je pustiti lazanje da odmore na sobnoj temperaturi oko 15 minuta pre nego što ih isečete.

SASTOJCI

500g slatke italijanske kobasice
340 funte mlevenog goveđeg mesa
½ šolje sitno iseckanog crnog luka
2 čena belog luka, izgnječena
1 konzerva seckanog paradajza
2 konzerve konzerviranog paradajz sosa
2 konzerve paradajz pirea
½ šolje vode
2 kašike belog šećera
4 kašike sitno seckanog svežeg peršuna, podeljene
1 ½ kašičice suvih listova bosiljka
1 ½ kašičice soli, podeljene, ili po ukusu
1 kašičica italijanskog začina
½ kašičice komorača
¼ kašičice mlevenog crnog bibera
12 listova lazanja
450g ricotta sira
1 jaje
340g mozzarella sira, isečenog
¾ šolje rendanog Parmezan sira

KORAK 1

Propržite kobasicu, mleveno goveđe meso, crni luk i beli luk u loncu na srednjoj temperaturi dok dobro ne dobiju smeđu boju.

KORAK 2

Umešajte seckani paradajz, paradajz sos, paradajz pire i vodu. Začinite šećerom, 2 kašike peršuna, bosiljkom, 1 kašičicom soli, italijanskim začinom, komoračem i biberom. Krčkajte, pokriveno, oko 1 i 1/2 sata, povremeno mešajući.

KORAK 3

Skuvajte i ocedite lazanje nakon 8-10 minuta.

KORAK 4

U posudi za mešanje, sjedinite ricotta sir sa jajetom, preostalih 2 kašike peršuna i 1/2 kašičice soli.

KORAK 5

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

KORAK 6

Za sastavljanje, raširite 1 1/2 šolje mesnog sosa po dnu tiganja za pečenje. Poređajte 6 lazanja uzdužno preko mesa. Premažite polovinom smeše od ricotta sira. Prekrijte sa 1/3 narezanih kolutova mozzarella sira. Kašikom rasporedite 1 1/2 šolje mesa preko mozzarelle i pospite sa 1/4 šolje parmezana.

KORAK 7

Ponavljajte slojeve i završite sa preostalim mozzarella i parmezan sirom. Prekrijte aluminijumskom folijom: da biste sprečili lepljenje, ili poprskajte foliju sprejom za kuvanje ili se pobrinite da folija ne dodiruje sir.