Avokado je bez sumnje jedan od najpopularnijih sastojaka moderne kuhinje. Pored toga što je ukusan, ovaj plod je prava riznica hranljivih materija, bogat zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Međutim, mnogi ljudi i dalje nisu sigurni kako da ga pravilno pripreme i iskoriste u svakodnevnoj ishrani. Evo nekoliko saveta i ideja kako da avokado postane deo vašeg jelovnika.
Kako odabrati savršen avokado?
Prvi korak ka uspehu je pravilno biranje avokada. Zreo avokado treba da bude mek na dodir, ali ne previše. Ako je previše tvrd, ostavite ga na sobnoj temperaturi da sazri. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u papirnu kesu sa bananom ili jabukom, jer ovo voće oslobađa etilen, gas koji potpomaže sazrevanje.
Kako sečati i pripremati avokado?
- Sečenje: Avokado isecite uzdužno, oko košice, a zatim ga zarotirajte da biste odvojili dve polovine. Košicu izvadite kašikom ili nožem.
- Gutanje: Ako želite da oljuštite avokado, najlakše je to učiniti kada je zreo. Koristite nož ili prste da skinete koru.
- Čuvanje: Ako ste iskoristili samo polovinu avokada, ostavite košicu u drugoj polovini i pospite je sokom od limeta ili limuna kako bi sprečili oksidaciju i potamnelost.
Kako iskoristiti avokado u ishrani?
Avokado je izuzetno fleksibilan sastojak koji se može koristiti na razne načine:
- Gvakamole: Klasični meksički dip od avokada, limunovog soka, luka, paradajza i začina. Savršen uz čipseve ili kao dodatak sendvičima.
- Dodatak salatama: Iseckajte avokado na kockice i dodajte ga u omiljene salate za dodatnu kremastost.
- Namaz: Izgnječite avokado viljuškom, dodajte so, biber i malo maslinovog ulja za brz i zdrav namaz za tost.
- Smoothie: Kombinujte avokado sa bananom, špinatom i mlekom po izboru za bogat i hranljiv smoothie.
- Doručak: Dodajte isečene kriške avokada na tost sa jajima ili ga koristite umesto putera u sendvičima.
Zdravstvene prednosti avokada
Avokado je bogat mononezasićenim mastima, koje su dobre za zdravlje srca. Takođe sadrži visoke količine kalijuma, koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, i vitamina E, koji je ključan za zdravu kožu i kosu. Pored toga, avokado je izvor vlakana, što ga čini odličnim izborom za poboljšanje varenja.
Zanimljivosti o avokadu
- Avokado je zapravo bobica, a ne povrće, kako mnogi misle.
- U proseku, jedno stablo avokada može da proizvede oko 120 plodova godišnje.
- Avokado je jedan od retkih plodova koji sadrže “zdrave masti”, što ga čini idealnim za vegetarijance i vegane.
Recept za brzi gvakamole
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 1 manji crveni luk
- 1 paradajz
- Sok od 1 limuna
- So i biber po ukusu
- Sveža korijander (po želji)
Priprema:
- Izgnječite avokado viljuškom u posudi.
- Dodajte sitno iseckani crveni luk i paradajz.
- Posolite, pobiberite i dodajte sok od limuna.
- Ako volite, dodajte iseckanu korijander.
- Dobro promešajte i služite uz čips ili tost.
Avokado je više od trenda – to je superhrana koja može da obogati vašu ishranu na razne načine. Isprobajte ove savete i recepte, i otkrijte zašto je avokado postao omiljeni sastojak u kuhinjama širom sveta.
