Tikvice su omiljeno letnje povrće koje svojom svestranošću osvaja kuhinje širom sveta. Bilo da ih volite pržene, pečene, grilovane ili sirove, tikvice nude razne mogućnosti pripreme. U ovom članku ćemo vas provesti kroz najbolje metode za čuvanje tikvica, način pripreme i nekoliko ukusnih recepata koji će vas inspirisati da ih uvrstite u svakodnevnu ishranu.
Kako čuvati tikvice
Tikvice su povrće koje najbolje održava svežinu kada se pravilno čuva. Evo nekoliko saveta:
- Sveže Tikvice: Kada kupujete tikvice, birajte one koje su čvrste na dodir, sa glatkom i sjajnom korom. Izbegavajte tikvice koje su meke, imaju mrlje ili oštećenja.
- Čuvanje u Frižideru: Tikvice se najbolje čuvaju u frižideru. Stavite ih u perforiranu plastičnu kesu ili zamotajte u papirne ubruse kako biste sprečili prekomernu vlagu. Tako čuvane, tikvice će ostati sveže do 5-7 dana.
- Zamrzavanje: Ako želite čuvati tikvice na duži rok, možete ih zamrznuti. Prvo ih operite, osušite, isecite na kolutiće ili kockice, blanširajte 2-3 minuta, brzo ohladite u ledenoj vodi, osušite, a zatim stavite u hermetički zatvorene kese za zamrzivač. Zamrznute tikvice se mogu koristiti u supama, čorbama i pečenjima.
Kako pripremati tikvice
Tikvice su jednostavne za pripremu i mogu se koristiti u različitim jelima. Evo nekoliko osnovnih načina pripreme:
- Pečenje: Isecite tikvice na kolutiće ili uzdužne trake, začinite ih maslinovim uljem, solju, biberom i omiljenim začinima, i pecite u rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
- Grilovanje: Grilovane tikvice su izvrsne kao prilog ili dodatak salatama. Premažite ih maslinovim uljem, pospite solju i biberom, a zatim ih grilujte na srednje jakoj vatri 3-4 minuta sa svake strane.
- Prženje: Tikvice možete pržiti u tiganju na malo ulja dok ne postanu hrskave. Dodajte malo belog luka i peršuna za dodatnu aromu.
- Sirovo u Salatama: Sirove tikvice su osvežavajuće i hrskave, savršene za letnje salate. Narendajte ih i pomešajte s drugim povrćem, dodajte malo limunovog soka i maslinovog ulja.
Ukusni recepti sa tikvicama
Evo nekoliko jednostavnih recepata koje možete probati:
- Tikvice sa Parmezanom
- Sastojci: Tikvice, parmezan, maslinovo ulje, so, biber, suvi origano.
- Priprema: Isecite tikvice na kolutiće, pospite ih solju, biberom, origanom i rendanim parmezanom. Prelijte maslinovim uljem i pecite u rerni na 200°C dok ne postanu hrskave.
- Tikvice u Testenini
- Sastojci: Tikvice, testenina po izboru, beli luk, maslinovo ulje, parmezan, svež bosiljak.
- Priprema: Testeninu skuvajte prema uputstvu. Tikvice isecite na tanke trake, pržite ih na maslinovom ulju sa belim lukom, dodajte kuvanu testeninu, pospite parmezanom i svežim bosiljkom.
- Pohovane Tikvice
- Sastojci: Tikvice, brašno, jaja, prezle, so, biber, ulje za prženje.
- Priprema: Tikvice isecite na kolutiće, posolite i pobiberite. Umočite ih prvo u brašno, zatim u umućena jaja, i na kraju u prezle. Pržite u vrelom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Krem Supa od Tikvica
- Sastojci: Tikvice, crni luk, krompir, povrtna supa, pavlaka za kuvanje, maslinovo ulje, so, biber.
- Priprema: Na maslinovom ulju dinstajte luk, dodajte krompir i tikvice isečene na kockice, nalijte povrtnom supom i kuvajte dok povrće ne omekša. Izmiksajte sve u kremastu supu, dodajte pavlaku, so i biber po ukusu.
Tikvice su neverovatno svestrano povrće koje može postati zvezda svakog obroka. Pravilnim čuvanjem i pripremom, ovaj skromni sastojak može se pretvoriti u brojne kulinarske delicije. Bez obzira na to kako odlučite da pripremite tikvice, sigurno će se svideti vašem ukusu.
Pridružite se našoj Viber grupi!