Kako napraviti pesto pastu sa fetom i paradajzom

Ovaj recept za pesto pastu koristi sos sa fetom i paradajzom. Ne samo da je ovo jelo pravo uživanje za nepca, već je i niskokalorično!

Sastojci

450 g penne paste, farfalle ili fusilli, kuvane i ohlađene 240 ml pesto sosa (recept ispod) 240 ml feta sira, izmrvljenog 60 ml vode od paste, ako je potrebno 225 g trešanja paradajza, prepolovljenog so i mleveni crni biber, po ukusu

Za pesto od rukole:

• 240 ml rukole, oprane
• 80 ml maslinovog ulja, plus još po potrebi
• 60 ml pečenih pinjola
• 2 čena belog luka, izgnječena
• 3 kašike parmezana, rendanog ili u prahu, plus više po ukusu mleveni crni biber, po ukusu

Za serviranje: 1 kašika parmezana, rendanog ili u prahu 3 g rukole, oprane 2 kašičice pečenih pinjola

Uputstvo

Ovaj recept za pesto pastu je prilagodljiv. Možete koristiti druge vrste zelenila kao što su bosiljak ili blanširani spanać, a jelo možete poslužiti i toplo i hladno kao salatu. Za ovaj recept, poslužićemo ga kao salatu.

Pesto: U blenderu ili seckalici kombinujte sve sastojke za pesto. Blendirajte dok ne dobijete glatku smesu. Po potrebi dodajte još maslinovog ulja da biste prilagodili konzistenciju.

Podesite začine dodavanjem više sira i bibera po ukusu. Stavite sa strane.

U velikoj posudi za mešanje dodajte kuvanu i ohlađenu pastu, pesto sos, izmrvljeni feta sir i paradajz.

Promešajte da se sve sjedini. Ako je potrebno, možete razrediti salatu dodavanjem po jednu kašiku vode od paste.

Posolite i pobiberite prema ukusu. Prilagodite začine prema potrebi.

Podelite u posude za serviranje po izboru. Ukrasite pinjolima, rukolom i parmezanom. Poslužite!

Uživajte u ovoj ukusnoj i osvežavajućoj pesto pasti sa fetom i paradajzom koja će zadovoljiti vaša čula i doneti vam novu dimenziju ukusa u jelima.