Ukusni zalogaji punjeni punim meksičkim ukusima, napravljeni od mini paprika.
Sastojci:
- 12 mini paprika, presečenih na pola i očišćenih od semenki
- 1 šolja kuvanih crnih pasulja
- 1/2 šolje kukuruza
- 1/2 šolje iseckanih paradajza
- 1/4 šolje sitno iseckanog luka
- 1/4 šolje seckanog peršuna (korijander)
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 kašičica kumina
- So i biber po ukusu
- 1/2 šolje rendane meksičke mešavine sira
Uputstvo:
- Uključite rernu na 375°F (oko 190°C).
- U posudi, pomešajte crni pasulj, kukuruz, paradajz, luk, peršun, začine, so i biber.
- Napunite svaku polovinu paprike smesom.
- Stavite punjene paprike na pleh obložen papirom za pečenje i pospite svaku sa malo rendanog sira.
- Pecite 18-20 minuta, ili dok paprike ne postanu mekane, a sir se ne istopi.
- Poslužite toplo i uživajte!