Sezona tikvica je u punom jeku, a ove ukusne i hranljive biljke su dostupne u izobilju na pijacama i u baštama.Tikvice su višenamenske namirnice koje se mogu koristiti u raznim receptima. Bilo da želite brz ručak, lagani obrok ili prilog uz večeru, ova jela će zadovoljiti vaš ukus i pružiti vam nove načine da uživate u sezonskim tikvicama.

Rendane tikvice sa sirom iz rerne

Sastojci: 

• 1kg tikvice,
• 200g sira,
• 2 supene kašike prezle,
• 2 supene kašike maslinovog ulja,
• mirođija,
• beli luk,
• so,
• suvi začin,
• 1 jaje

Priprema: 

• Očistite tikvice i krupnije izrendajte. Posolite ih i ostavite da se ocede.
• Razbijte jedno jaje, dodajte prezle i suvi začin.
• Dodajte sir /izmrvljen ili izrendan. Promešajte.
• Odgovarajući pleh za pečenje pospite maslinovim uljem. Sipajte smesu.
• Ponovo pospite maslinovim uljem.
• Jelo pecite ugrejanoj rerni do 200 stepeni, dok ne dobije braonkastu boju.
• Gotovo jelo pospite svežom mirođijom i belim lukom.

Tikvice punjene mesom:

Sastojci:

• 2 veće tikvice
• 250 g mlevenog mesa (govedina, svinjetina ili pileća)
• 1 crni luk, sitno iseckan
• 1 šolja rendanog sira
• 1 čen belog luka, sitno iseckan
• So i biber po ukusu
• Maslinovo ulje za pečenje

Priprema:

• Tikvice operite i isecite na pola, pa izdubite sredinu kašičicom ostavljajući koru.
• U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite luk i beli luk dok ne omekšaju.
• Dodajte mleveno meso i pržite dok ne bude gotovo.
• Dodajte izdubljene delove tikvica i pržite ih zajedno s mesom dok ne omekšaju.
• Sklonite tiganj sa šporeta i dodajte rendani sir, so i biber po ukusu.
• Napunite izdubljene tikvice smesom od mesa i sira.
• Stavite punjene tikvice u pleh za pečenje i prelijte malo maslinovog ulja preko njih.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta ili dok tikvice ne omekšaju i dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Poslužite tople kao glavno jelo uz salatu ili prilog po želji.

Krem čorba od tikvica

Sastojci:

• 500 g tikvica,
• 50 ml ulja,
• 1 glavica luka,
• 150 g šargarepe,
• 600 ml vode,
• 350 ml mleka,
• 1 kašičica belog luka u prahu,
• 1 kašičica mirođije,
• so,
• biber

Priprema:

• Tikvice, šargarepu, crni luk i krompir oljuštite, pa isecite na sitne kockice.
• U veću šerpu sipajte ulje i stavite luk da se dinsta, a zatim dodajte ostalo povrće, kao i so i biber.
• Kada povrće omekša sipajte vodu i promešajte sve zajedno, pa kuvajte na jačoj vatri dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 20 minuta.
• Blenderom ili štapnim mikserom umutite sve sastojke, postepeno sipajte mleko i dodajte mirođiju, beli luk i dodajte još začina ukoliko ima potrebe.
• Servirajte uz malo prepečenog hleba.

Zapečena testenina sa tikvicama i sirom

Sastojci:

•  500g testenine
•  10g soli (za skuvati testeninu)
•  3 velike kašike ulja (za umešati sa skuvanom testeninom)
•  tikvica
•  5g soli (za posoliti narendanu tikvicu)
•  500g svežeg kravljeg sira
•  1 kiseča pavlaka
•  5g soli (za nadev sa sirom)
•  3 jaja
•  malo maslaca za premazati pleh

Priprema:

1. Skuvati testeninu al dente u posoljenoj vodi prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka
2. Procediti i dodati ulje pa promešati i ostaviti poklopljeno do upotrebe
3. Tikvicu narendati pa posoliti i ostaviti da tako stoji 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi pustila vodu
4. Nakon proteka vremena tikvicama ocediti vodu
5. Pomešati kravlji sir, kiselu pavlaku, sol, oceđene tikvice, jaja i sve dobro promešati
6. Dodati u smesu testeninu, promešati pa istresti na pleh prethodno premazan sa malo maslaca
7. Poravnati i peći pola sata na 200 C