Dobro došli!
Kokosovo ulje je poslednjih godina postalo jedna od onih namirnica o kojima se govori mnogo, često i previše jednostrano. Jedni ga predstavljaju gotovo kao čudesnu hranu, drugi ga odbacuju zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Istina je, kao i obično, negde između, jer kokosovo ulje može imati svoje mesto u ishrani, ali ne kao lek i zamena za uravnoteženu ishranu, i…
Pravljenje pice kod kuće je omiljeni vikend ritual za mnoge porodice. Zamirisana kuhinja, sloboda u biranju omiljenih sastojaka i toplina rerne stvaraju poseban ugođaj. Međutim, koliko god se trudili da ispratite recepte sa interneta, rezultat često nije ni blizu onog koji dobijete u pravoj, autentičnoj piceriji. Vaša pica često ispadne previše debela, podseća na hleb ili pogaču, a ona prepoznatljiva…
Pečeno celo pile predstavlja apsolutni klasik svake porodične trpeze i sinonim za topao, domaći nedeljni ručak. Na prvi pogled, priprema ovog jela deluje prilično jednostavno – začinite meso, stavite ga u rernu i sačekate da porumeni. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi ovo jelo zna da je u praksi prilično teško postići savršen balans. Najčešći kulinarski problem…
Palačinke su bez sumnje jedna od najomiljenijih poslastica svih generacija. Bilo da ih volite sa džemom, kremom, orasima ili u slanoj varijanti, one su uvek savršen izbor za doručak, brzu večeru ili slatki zalogaj vikendom. Ipak, svaki ljubitelj domaće kuhinje bar jednom se susreo sa poznatim problemom – umesto da budu vazdušaste i meke, palačinke ponekad ispadnu žilave, gumene, a…
Pečurke su jedna od najzahvalnijih namirnica u kuhinji – daju dubinu svakom jelu, bogate su nutrijentima i predstavljaju savršenu zamenu za meso. Međutim, one imaju jednu veliku manu, a to je izuzetno kratak rok trajanja. Ako ste na pijaci pronašli savršene šampinjone, bukovače ili ste tokom šetnje prirodom nabrali vrhunske vrganje, brzo ćete se suočiti sa pitanjem kako ih sačuvati…
Priprema kobasica na prvi pogled deluje kao najjednostavniji kulinarski zadatak na svetu. Ubacite ih u zagrejan tiganj, okrenete nekoliko puta i ručak je gotov. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da isprži kobasice zna za dobro poznate probleme – spolja brzo zagore, unutra ostanu polusirove, a omotač neretko pukne, zbog čega svi dragoceni sokovi i masnoće iscure. Rezultat bude…
Jedni ih drže na sobnoj temperaturi, drugi odmah stavljaju u frižider – a obe strane imaju dobre razloge. Nauka i prehrambena bezbednost konačno razrešavaju ovu kuhinsku dilemu Gotovo u svakom domaćinstvu ova situacija se ponavlja: neko iz porodice stavi jaja u frižider, neko drugi ih izvadi i ostavi na pultu. Svako je uveren da radi ispravno. I – što je…
Svi volimo onu hrskavu koricu pržene hrane – pileći file, pomfrit, ćufte ili ribu. Ali retko ko od nas zastane i zapita se: koliko puta zapravo smem da iskoristim isto ulje pre nego što ono postane štetno? Mnogi misle da je ulje „za bacanje“ posle jednog prženja, dok drugi ga koriste nedeljama. Istina je negde između, a ključ je u…
Postoje mirisi koji nas trenutno odvedu negde daleko – u detinjstvo, u babinu kuhinju, u Uskrs koji se osećao magično i bezbedno. Jedan od tih mirisa je onaj specifičan, topao i zemaljski miris crnog luka koji se kuva s jajima. Taj miris je za mnoge od nas sinonim za praznik – i baš zato je toliko razočaravajuće kada jaja ne…
Papir za pečenje je postao neizostavan saveznik u modernoj kuhinji. On nam štedi sate ribanja zagorelih plehova, omogućava da hrana sklizne sa podloge bez korišćenja viška masnoće i čini pečenje kolača procesom bez stresa. Međutim, dok se fokusiramo na savršeno ispečene keksiće ili hrskavo povrće, retko se zapitamo: šta se zapravo dešava sa tim papirom kada ga izložimo temperaturi od…