Dobro došli!
Leto je nezamislivo bez osvežavajućih plodova, a dinja zauzima posebno mesto na našoj trpezi tokom vrelih dana. Sa svojim visokim procentom vode (preko 90%), bogatstvom vitamina A i C, kao i kalijuma, ona je idealan saveznik za hidrataciju i revitalizaciju organizma. Međutim, kupovina dinje često podseća na lutriju. Spolja može izgledati savršeno, a kada je rasečete kod kuće, dočeka vas…
Kada je reč o svečanom ručku ili želji za istinskim gurmanskim užitkom, malo jela može da se meri sa telećim medaljonima u kremastom sosu od gljiva. Ovaj klasik visoke kuhinje omiljen je širom sveta, a njegova čarolija leži u savršenom spoju nežnog, mekog telećeg mesa i bogatog, aromatičnog sosa koji svaki zalogaj pretvara u pravo kulinarsko iskustvo. Jednostavnost pripreme je…
Svi smo barem jednom uradili istu stvar – vratili smo se kući sa lokalne pijace ili iz supermarketa, noseći kese pune predivnog, jarkog i sočnog voća. Izvadimo savršeno crvenu jabuku, sočnu breskvu ili šaku svežih jagoda, stavimo ih pod mlaz hladne vode na nekoliko sekundi, obrišemo ih o kuhinjsku krpu ili čak o majicu, i sa uživanjem zagrizemo. U tom…
Beli luk je apsolutni kralj svakog domaćinstva, nezaobilazan začin u tradicionalnim jelima i moćan prirodni antibiotik koji nas čuva od prehlada. Međutim, prilikom njegove pripreme, gotovo svi pravimo istu grešku – ljuske automatski gulimo i bacamo direktno u kantu za smeće. Za većinu ljudi, te tanke, papirne opne su čist otpad. Moderna istraživanja u oblasti organskog baštovanstva i ekološkog domaćinstva…
Kada sunce upeče i letnje temperature dostignu svoj vrhunac, malo šta može da donese takvo olakšanje i radost kao velika, sočna i savršeno rashlađena kriška lubenice. Ovaj predivni dar prirode, sa svojom jarko crvenom unutrašnjošću i prepoznatljivim zelenim omotačem, nije samo obično voće – to je simbol leta, porodičnih okupljanja, piknika u prirodi i dugih, toplih večeri na terasi. Svi…
Kada živa u termometru pređe trideseti podeljak, a vreli letnji vazduh preplavi gradske ulice, naše navike se neminovno menjaju. Teška hrana ustupa mesto laganim salatama, tamnu odeću menjamo za lepršave i svetle materijale, a naša jutarnja i popodnevna rutina ispijanja kafe doživljava potpunu transformaciju. Za istinske ljubitelje ovog čarobnog napitka, leto donosi poseban izazov. Sa jedne strane, našem organizmu je…
Savremeni način života i ubrzani tempo svakodnevice donijeli su nam mnoge tehnološke olakšice u kuhinji, a zamrzivač je svakako jedna od najvažnijih i najkorištenijih. Ovaj izum nam omogućava da planiramo porodične obroke sedmicama unaprijed, da pametno iskoristimo sezonska sniženja u mesnicama i supermarketima, te da drastično smanjimo bacanje hrane u domaćinstvu. Međutim, uprkos tome što nam ova tehnologija stoji na…
Kada leto zakuca na vrata i donese sa sobom obilje sunčevih zraka, pijace i voćnjaci postaju bogatiji za jedan od najomiljenijih plodova – kiselkastu, sočnu višnju. Višnje su same po sebi fantastične za osveženje, pravljenje sokova, džemova i čuvenih pita, ali postoji jedan ritual koji mnoge porodice na našim prostorima ne preskaču. Reč je, naravno, o pripremi domaće višnjevače. Ovaj…
Svi znamo taj scenario. Januar je (ili ponedeljak), odlučili ste da „okrenete novi list“. Teretana, salate, izbacivanje ugljenih hidrata. Sve ide po planu dok ne dođe petak veče. Prijatelji zovu na večeru, ili jednostavno, posle napornog dana, sve što želite je čaša vina. Tu nastaje paraliza. Da li će ta čaša poništiti sav trud u teretani? Da li je vino…
Grašak je jedno od omiljenih tradicionalnih jela na našoj trpezi. Bilo da ga pripremate kao gusto varivo sa mesom, posnu čorbu, rižoto ili kao prilog uz pohovanu šniclu, ova mahunarka je cenjena zbog svog bogatog nutritivnog sastava, obilja biljnih proteina i vlakana. Međutim, priprema graška, a naročito suvog ljuštenog graška, često sa sobom nosi dva velika problema. Prvi je dužina…