Dobro došli!
Kada leto zakuca na vrata i donese sa sobom obilje sunčevih zraka, pijace i voćnjaci postaju bogatiji za jedan od najomiljenijih plodova – kiselkastu, sočnu višnju. Višnje su same po sebi fantastične za osveženje, pravljenje sokova, džemova i čuvenih pita, ali postoji jedan ritual koji mnoge porodice na našim prostorima ne preskaču. Reč je, naravno, o pripremi domaće višnjevače. Ovaj…
Svi znamo taj scenario. Januar je (ili ponedeljak), odlučili ste da „okrenete novi list“. Teretana, salate, izbacivanje ugljenih hidrata. Sve ide po planu dok ne dođe petak veče. Prijatelji zovu na večeru, ili jednostavno, posle napornog dana, sve što želite je čaša vina. Tu nastaje paraliza. Da li će ta čaša poništiti sav trud u teretani? Da li je vino…
Grašak je jedno od omiljenih tradicionalnih jela na našoj trpezi. Bilo da ga pripremate kao gusto varivo sa mesom, posnu čorbu, rižoto ili kao prilog uz pohovanu šniclu, ova mahunarka je cenjena zbog svog bogatog nutritivnog sastava, obilja biljnih proteina i vlakana. Međutim, priprema graška, a naročito suvog ljuštenog graška, često sa sobom nosi dva velika problema. Prvi je dužina…
Mleveno meso je jedna od najpraktičnijih i najzastupljenijih namirnica u našoj tradicionalnoj kuhinji. Bilo da pripremate bogati bolonjeze sos, punjene paprike, musaku, domaće pljeskavice ili brzu večeru sa testeninom, priprema uglavnom počinje na isti način – dinstanjem ili prženjem mesa u tiganju. Na prvi pogled, ovaj kulinarski zadatak deluje toliko jednostavno da je teško zamisliti da bilo šta može poći…
Crni i beli luk su apsolutni temelji kulinarstva i gotovo da ne postoji kuvano jelo, čorba ili salata koji mogu da prođu bez ove aromatične osnove. Zbog toga većina domaćinstava kupuje luk na džakove ili u većim količinama kako bi uvek bio pri ruci. Međutim, ubrzo se javlja dobro poznat problem – nakon samo nekoliko nedelja u špajzu, glavice počinju…
Svi koji svakodnevno koriste električno kuvalo za vodu, popularni ketler, vrlo dobro znaju koliko je malo vremena potrebno da se na njegovom dnu i zidovima pojave neestetske bele ili sivkaste naslage. Tvrda voda, koja je uobičajena u većini naših domova, prepuna je minerala poput kalcijuma i magnezijuma. Prilikom svakog ključanja, ovi minerali se kristališu i talože, stvarajući tvrdokorni sloj kamenca.…
Sa dolaskom toplijih dana, naša ishrana prirodno traži promenu. Teška, kalorična jela koja su nas grejala tokom zimskih meseci polako ustupaju mesto laganim, hidrirajućim i svežim obrocima. Proleće je godišnje doba koje nam donosi pravu renesansu na p thingsijacnim tezgama, a najbolji način da iskoristimo sve te darove prirode jeste priprema bogatih, šarenih salata. Pronaći savršen balans između hrskavog povrća…
Kokosovo ulje je poslednjih godina postalo jedna od onih namirnica o kojima se govori mnogo, često i previše jednostrano. Jedni ga predstavljaju gotovo kao čudesnu hranu, drugi ga odbacuju zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Istina je, kao i obično, negde između, jer kokosovo ulje može imati svoje mesto u ishrani, ali ne kao lek i zamena za uravnoteženu ishranu, i…
Pravljenje pice kod kuće je omiljeni vikend ritual za mnoge porodice. Zamirisana kuhinja, sloboda u biranju omiljenih sastojaka i toplina rerne stvaraju poseban ugođaj. Međutim, koliko god se trudili da ispratite recepte sa interneta, rezultat često nije ni blizu onog koji dobijete u pravoj, autentičnoj piceriji. Vaša pica često ispadne previše debela, podseća na hleb ili pogaču, a ona prepoznatljiva…
Pečeno celo pile predstavlja apsolutni klasik svake porodične trpeze i sinonim za topao, domaći nedeljni ručak. Na prvi pogled, priprema ovog jela deluje prilično jednostavno – začinite meso, stavite ga u rernu i sačekate da porumeni. Međutim, svako ko je bar jednom pokušao da napravi ovo jelo zna da je u praksi prilično teško postići savršen balans. Najčešći kulinarski problem…