Dobro došli!
Ubrzan tempo života često nas udaljava od tradicionalnih jela na kašiku, iako su upravo ona temelj dobrog zdravlja i vitalnosti. Kada stignu hladniji dani, periode posta ili jednostavno osetite potrebu da očistite organizam od teške i masne hrane, tople čorbe postaju nezamenljiv deo trpeze. Među njima se posebno izdvaja posna čorba od spanaća – lagani, a ujedno izuzetno hranljivi obrok…
U vreme kada se hrana kupuje gotova, a recepti traže na internetu, lako zaboravimo na bogatstvo naše tradicionalne kuhinje. Ova jela su nekada bila svakodnevica u srpskim domovima, prenosila su se usmeno s kolena na koleno, a danas ih retko ko sprema. Vreme je da ih vratimo na naše trpeze. Glavna jela koja su nekada bila obavezna Kačamak sa urnebesom…
Borovnice s pravom nose titulu jedne od najomiljenijih letnjih voćki. Pored toga što su neverovatno ukusne, ove sitne plave bobice su prava riznica antioksidanata, vitamina C i biljnih vlakana, zbog čega blagotvorno utiču na naš organizam, mozak i imunitet. Međutim, borovnice imaju i jednu veliku manu – izuzetno su osetljive i sklone brzom kvarenju. Često se dešava da kupimo pakovanje…
Kada razmišljamo o idealnom obroku, često tražimo balans između fantastičnog ukusa, bogatstva nutrijenata i jednostavne pripreme. Svi mi volimo da jedemo zdravo, ali retko ko ima vremena da nakon napornog dana provede sate pored šporeta i pere gomilu isprljanih šerpi. Tu na scenu stupaju takozvani kulinarski trikovi pečenja u jednom plehu, odnosno jela koja se u potpunosti pripremaju istovremeno u…
Zamrzivač je jedan od najboljih saveznika u modernoj kuhinji – on nam omogućava da planiramo obroke, smanjimo bacanje hrane i uvek imamo spremne zalihe. Međutim, niske temperature nisu „univerzalni konzervans“ za sve što kupimo na pijaci ili u prodavnici. Određene namirnice, zbog svog specifičnog molekularnog sastava, nakon odmrzavanja potpuno menjaju strukturu, postaju neukusne ili čak opasne za zdravlje. Da biste…
Kada stignu vreli letnji dani, naša tela prirodno traže osveženje i promenu u ishrani. Teška, masna i kalorična jela koja nas greju tokom zime gube svoju privlačnost, a prostor u kuhinji zauzimaju sveže, sezonske namirnice. U tom periodu, tikvice postaju apsolutne kraljice pijaca i bašta. Zbog svog blagog ukusa, visoke nutritivne vrednosti i neverovatne prilagodljivosti, one su savršena osnova za…
Leto je nezamislivo bez osvežavajućih plodova, a dinja zauzima posebno mesto na našoj trpezi tokom vrelih dana. Sa svojim visokim procentom vode (preko 90%), bogatstvom vitamina A i C, kao i kalijuma, ona je idealan saveznik za hidrataciju i revitalizaciju organizma. Međutim, kupovina dinje često podseća na lutriju. Spolja može izgledati savršeno, a kada je rasečete kod kuće, dočeka vas…
Kada je reč o svečanom ručku ili želji za istinskim gurmanskim užitkom, malo jela može da se meri sa telećim medaljonima u kremastom sosu od gljiva. Ovaj klasik visoke kuhinje omiljen je širom sveta, a njegova čarolija leži u savršenom spoju nežnog, mekog telećeg mesa i bogatog, aromatičnog sosa koji svaki zalogaj pretvara u pravo kulinarsko iskustvo. Jednostavnost pripreme je…
Svi smo barem jednom uradili istu stvar – vratili smo se kući sa lokalne pijace ili iz supermarketa, noseći kese pune predivnog, jarkog i sočnog voća. Izvadimo savršeno crvenu jabuku, sočnu breskvu ili šaku svežih jagoda, stavimo ih pod mlaz hladne vode na nekoliko sekundi, obrišemo ih o kuhinjsku krpu ili čak o majicu, i sa uživanjem zagrizemo. U tom…
Beli luk je apsolutni kralj svakog domaćinstva, nezaobilazan začin u tradicionalnim jelima i moćan prirodni antibiotik koji nas čuva od prehlada. Međutim, prilikom njegove pripreme, gotovo svi pravimo istu grešku – ljuske automatski gulimo i bacamo direktno u kantu za smeće. Za većinu ljudi, te tanke, papirne opne su čist otpad. Moderna istraživanja u oblasti organskog baštovanstva i ekološkog domaćinstva…