Ovi hrskavi i tanki filipinski puter kolačići ili lengua de gato tope se u ustima! Plus, potrebno je samo nekoliko sastojaka da biste ih napravili.
Sastojci:
Za testo:
- 1⁄2 šolje neslanog putera, omekšalog
- 1⁄2 šolje kristalnog šećera
- 2 belanca od velikih jaja, sobne temperature
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 šolja oštrog brašna
- 1⁄8 kašičice soli
Uputstvo:
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F (180 stepeni C). Obložite 2 pleha za pečenje papirom za pečenje i stavite ih sa strane.
- U velikoj posudi koristeći električni mikser ili mikser sa nastavkom za mešanje, umutite puter na srednjoj brzini 2 do 3 minuta dok ne postane mekan i kremast.
- Dodajte šećer i nastavite da mutite 4 do 5 minuta dok smesa ne postane svetla i penasta. Ne zaboravite da čistite dno i strane posude.
- Dodajte ekstrakt vanile i belanca, i mutite još 4 do 5 minuta dok se sve dobro sjedini.
- Smanjite brzinu miksera na nisku i postepeno dodajte brašno i so, mutite dok se sastojci ne sjedine.
- Prebacite smesu za kolačiće u špric ili ziplock kesu, sa jednim od vrhova isečenim na prečnik od otprilike 1,5 cm.
- Istisnite kolačiće dužine 7 cm na pripremljene plehove, ostavljajući oko 2,5cm prostora između svakog kolačića.
- Pecite lengua de gato 12 do 15 minuta, dok ne budu suvi u sredini i počnu da dobijaju blago braonkastu boju po ivicama.
- Izvadite plehove iz rerne i ostavite kolačiće da se malo ohlade u plehu. Nakon nekoliko minuta, pažljivo prenesite papir za pečenje na rešetku da se lengua de gato potpuno ohladi.
- Pažljivo odvojite kolačiće od papira za pečenje i uživajte!
