Sok od šljiva je ukusan i osvežavajući napitak pun hranljivih materija. Šljive su poznate po svom slatkom i kiselkastom ukusu, a kada se pretvore u sok, nude divan napitak koji je i zdrav i hidrirajući. Pravljenje soka od šljiva kod kuće je jednostavno i omogućava vam da uživate u svežem, prirodnom ukusu bez dodatih konzervansa ili veštačkih zaslađivača. Ovaj članak pruža jednostavan vodič za pripremu soka od šljiva, zajedno sa savetima za poboljšanje ukusa i nutritivnih benefita.
Zašto sok od šljiva?
Sok od šljiva nije samo ukusan, već pruža i brojne zdravstvene prednosti. Šljive su bogate vitaminima A, C i K, kao i dijetetskim vlaknima, antioksidansima i kalijumom. Ove hranljive materije doprinose opštem zdravlju podržavajući imuni sistem, promovišući dobro varenje i pomažući u održavanju kardiovaskularnog zdravlja. Pored toga, antioksidansi u šljivama mogu pomoći u zaštiti tela od oksidativnog stresa, smanjujući rizik od hroničnih bolesti.
Recept za sok od šljiva: Potrebni Sastojci
Za pripremu svežeg soka od šljiva, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- Šljive: 900g zrelih šljiva. Birajte šljive koje su blago mekane na dodir, ali ne prezrele. Tip šljive koji odaberete će uticati na ukus soka; crvene ili crne šljive će dati slađi sok, dok će žute šljive rezultirati kiselkastijim ukusom.
- Voda: 1l vode. Voda pomaže da se sok razredi i postigne željena gustina.
- Zaslađivač: Po želji, poput meda ili šećera, u zavisnosti od vašeg ukusa. Šljive su prirodno slatke, pa vam možda neće ni trebati mnogo zaslađivača.
- Sok od limuna: Po želji, 1-2 kašike za dodatnu svežinu i poboljšanje prirodnih ukusa šljiva.
Potrebna oprema
- Blender
- Fina cediljka ili gaza
- Velika šerpa
- Kutlača
- Stakleni bokal ili flaše za čuvanje soka
Uputsvo
1. Pripremite šljive
- Operite šljive: Započnite tako što ćete temeljno oprati šljive sa hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu ili pesticide.
- Izvadite koštice: Isecite šljive na pola i uklonite koštice. Nema potrebe da ljuštite šljive, jer kora sadrži dragocene hranljive materije i dodatno obogaćuje sok.
- Iseckajte šljive: Radi lakšeg blendiranja, isecite šljive na manje komade.
2. Kuvanje
- Prokuvajte vodu: U velikoj šerpi, dovedite vodu do ključanja.
- Dodajte šljive: Kada voda proključa, dodajte iseckane šljive u šerpu.
- Kuvajte šljive: Smanjite temperaturu i pustite da se šljive krčkaju oko 15-20 minuta, ili dok ne omekšaju i počnu da se raspadaju. Povremeno mešajte da se šljive ne zalepe za dno šerpe.
- Ohladite smesu: Nakon krčkanja, sklonite šerpu sa vatre i ostavite smesu da se malo ohladi.
3. Blendirajte i procedite sok
- Blendajte šljive: Sipajte ohlađenu smesu od šljiva u blender ili procesor hrane i blendirajte dok ne postane glatka. U zavisnosti od veličine vašeg blendera, možda ćete morati da ovo uradite u nekoliko tura.
- Procedite sok: Stavite finu cediljku ili gazu preko velike posude ili bokala. Sipajte smesu od šljiva kroz cediljku da uklonite pulpu i kore, pritiskajući kašikom da istisnete što više soka. Ostatak pulpe bacite ili je sačuvajte za upotrebu u pečenju ili kao dodatak jogurtu.
4. Zasladite i dajte ukus (opciono)
- Dodajte zaslađivač: Ako više volite slađi sok, dodajte odabrani zaslađivač po ukusu. Počnite sa malom količinom i prilagodite prema vašim preferencijama.
- Dodajte sok od limuna: Za kiselkastiji ukus, umešajte 1-2 kašike svežeg soka od limuna.
5. Ohladite i poslužite
- Ohladite sok: Sipajte proceđen sok od šljiva u stakleni bokal ili flaše i stavite u frižider najmanje jedan sat. Hlađenje omogućava da se ukusi sjedine i rezultira osvežavajućim napitkom.
- Poslužite: Poslužite sok od šljiva sa ledom za osvežavajuće letnje piće, ili uživajte u njemu takvom kakav jeste. Takođe možete ukrasiti kriškom limuna ili grančicom nane za dodatni ukras.
Saveti za najbolji sok od šljiva
- Prilagodite konzistenciju: Ako vam je sok previše gust, možete dodati više vode da postignete željenu konzistenciju.
- Eksperimentišite sa ukusima: Razmislite o dodavanju drugog voća, poput jabuka, breskvi ili bobičastog voća u blender za jedinstvenu varijantu tradicionalnog soka od šljiva.
- Čuvanje: Svež sok od šljiva može se čuvati u frižideru do 3-4 dana. Za duže čuvanje, razmislite o zamrzavanju soka u posudama za led i korišćenju kockica u smutijima ili kao osvežavajući dodatak pićima.
Pridružite se našoj Viber grupi!
