Trebali biste definitivno znati kako brzo dovesti avokado u stanje zrelosti, u slučaju da iznenada poželite sveži gvakamole. S ovim korisnim znanjem, moći ćete napraviti najukusnija jela s avokadom u svakom trenutku. Praktično, zar ne? Najbolji deo je što postoji pet jednostavnih metoda koje možete isprobati, i mi smo tu da vam pokažemo svaku od njih!

Kako da znate da je avokado zreo?

Nezreo

Ako je vaš avokado tvrd i svetlozelen, još uvek nije sazreo. Ova tekstura i boja ukazuju da voće još uvek treba četiri do sedam dana da sazri. Sačekajte da sazri pre nego što ga isečete za vaš doručak inspirisan meksičkom kuhinjom, jer nesazreo avokado je tvrd, voskast, bez ukusa i neugodan za jelo.

Zreo

Sazreo avokado ima tamno zelenu ili gotovo crnu kožu. Takođe, prilično je čvrst kada ga blago pritisnete. Kada ga prerežete, unutrašnjost voća treba da bude svetlozelena, kremasta i lako se odvaja od koštice.

Prezreo

Ako je vaš avokado crn i ima pege na koži, tada je skoro truo. Prezreli ili skoro truli avokado takođe ima suvu teksturu sa spoljne strane i oseća se gnjecavo na dodir. Posebno ako unutrašnjost takođe ima smeđe mrlje, bolje je samo baciti voće jer će imati gorak ukus.

Kako dovesti avokado do stanja zrelosti : 5 jednostavnih načina

Kako dovesti avokado u stanje zrelosti koristeći druge voćke

Ako ste takođe kupili neko voće sa obližnje pijace ili iz prodavnice, onda imate dobre vesti! Etilen gas koji se prirodno proizvodi u bananama, jabukama, pa čak i kiviju, može pomoći u brzom sazrevanju avokada. Samo pratite ove jednostavne korake:

• Slažite avokade zajedno sa bilo kojim od navedenog voća u posudi ili unutar papirne vrećice.
• Dajte avokadu dva do tri dana da sazri. Koristite voće kada postigne željenu mekoću.

Kako dovesti avokado u stanje zrelosti koristeći brašno

Možete takođe naterati avokado da sazri koristeći brašno i papirnu vrećicu. Ovo funkcioniše zato što brašno upija višak vlage iz voća, istovremeno zadržavajući etilen gas koji proizvodi voće. Sve u svemu, ovo je dobar metod ako nemate drugo voće pri ruci.

Evo kako brzo sazreti avokado koristeći ovu metodu:

• Napunite dno papirne vrećice sa 2 inča brašna.
• Zatim stavite avokado na vrh brašna.
• Pazite da dobro zatvorite papirnu vrećicu i obratite pažnju na eventualne pukotine i rupe.
• Proverite sadržaj vrećice jednom dnevno dok avokado ne postigne željenu teksturu. Avokado će sazreti u roku od jednog do dva dana.

Kako dovesti avokado u stanje zrelosti koristeći papirnu vreću

Nemate jabuke, banane, ili čak brašno pri ruci? Nema problema! Sazrite avokado brže koristeći samo papirnu vrećicu:

• Stavite avokado unutar papirne vrećice.
• Zatvorite vrećicu i ostavite je u kuhinji.
• Zavisno od tvrdoće avokada, sazreće u roku od četiri dana.

Iako je metoda sa papirnom vrećicom sporija od prethodne dve tehnike, i dalje smanjuje vreme potrebno za sazrevanje avokada za polovinu. Takođe, ovo može biti najbolja metoda ukoliko želite da prirodno sazrite avokado, jer vam neće biti potrebno ništa drugo osim papirne vrećice. Međutim, ovo nije idealno ukoliko želite što brže da sazrite avokado kako biste pripremili svoje omiljene recepte sa guakamoleom.

Kako dovesti avokado u stanje zrelosti koristeći rernu

Ako mislite da prve tri metode traju predugo, ovaj tehnikom u rerni može vam pomoći da avokado sazri za samo nekoliko minuta. Sve što trebate uraditi je pratiti ove korake:

• Umotajte avokado u aluminijumsku foliju kako biste zadržali etilen gas unutra. Pazite da bude čvrsto umotano!
• Stavite avokado umotan u foliju na plitku posudu koja je pogodna za pećnicu.
• Podesite temperaturu rerne na 200 stepeni F (oko 93 stepeni C), zatim proveravajte avokado svakih pet do 10 minuta.
• Kada avokado postigne željenu mekoću, ostavite ga da se ohladi.
• Odmotajte avokado i stavite ga u frižider. Pustite voće da odstoji najmanje jedan sat.

Ovaj metod u rerni je brz i jednostavan za izvođenje! Ali imajte na umu da zbog prirode ovog neprirodnog procesa sazrevanja, može doći do promena u ukusu i teksturi voća.

Kako dovesti avokado u stanje zrelosti u mikrotalasnoj pećnici

Korišćenje mikrotalasne pećnice je još jedan dobar način da avokado odmah sazri. Ovo je mnogo bolja opcija ako vam je metoda sa aluminijumskom folijom i rernom previše komplikovana.

Prvo, prepolovite avokado. Pazite da uklonite košticu iz isečenog avokada. Zatim, umotajte isečeni avokado u plastičnu foliju da zadržite etilen. Izaberite plastičnu foliju koja je pogodna za mikrotalasnu pećnicu kako biste izbegli neželjene nesreće. Stavite umotan avokado u mikrotalasnu pećnicu i postavite je na srednju ili visoku jačinu. Zagrevajte avokado u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi. Ako još nije dovoljno mekan za vas, ponovo stavite avokado u mikrotalasnu pećnicu i zageavajte ga još 30 sekundi. Ponavljajte ovaj postupak dok avokado ne postigne željenu mekoću. Kada je avokado konačno dovoljno mekan, ostavite ga da odstoji nekoliko sekundi ili minuta. Kada je voće dovoljno hladno da ga dodirnete, odmotajte plastičnu foliju sa avokada. Zatim, stavite avokado u frižider na šest minuta kako bi se dodatno ohladio.

Pročitajte još: Avokado kašica za bebe!

Ova metoda u mikrotalasnoj pećnici je najbrži način da avokado sazri. Međutim, kao i sazrevanje avokada u rerni, ukus, tekstura i miris voća se mogu promeniti nakon što ga podvrgnete mikrotalasnoj pećnici.

Kako usporiti sazrevanje avokada

Kao što smo rekli, čuvanje avokada u frižideru pomaže da se uspori njegovo brzo sazrevanje, tako da ga možete sačuvati za pripremu meksičkih doručak recepata ujutro. Jer, iako toplota pomaže u ubrzanju sazrevanja avokada, želimo suprotno kako bismo ga očuvali. Dakle, kako bismo produžili vek trajanja avokada, čuvajte ga na hladnom mestu koliko je god moguće.

Pored toga što smo vas naučili kako da brzo sazre avokado, imamo i nekoliko saveta kako usporiti ovaj proces. Evo ih:

• Čuvajte ceo avokado u frižideru – Hladna temperatura omogućava da voće sporije sazreva. Čuvajte ga u fijokeru za povrće.
• Nakapajte isečeni avokado limunovim ili limetinim sokom – Prirodna limunska kiselina iz citrusnog voća inhibira enzime koji uzrokuju tamnjenje avokada. Stavite posut avokado u zatvorenu posudu sa vazdušnim zatvaračem.
• Prekrijte isečeni avokado providnom plastičnom folijom – Plastična folija deluje kao barijera koja sprečava voće da bude izloženo vazduhu, minimizirajući oksidaciju. Obavezno je pravilno zatvorite kako biste zaista usporili proces sazrevanja.

Pročitajte još: Bagel sa čedar sirom i avokadom!