Svako treba imati dobar recept za Božićne kolačiće. U potrazi ste za odličnim? Ne brinite. Ovi mekani Božićni kolačići brzo će postati božićna tradicija u vašoj porodici.

Sastojci

Ovo su osnovni sastojci koje će vam trebati za pripremu ovog recepta:

Brašno: Ovi klasični Božićni kolačići počinju sa univerzalnim brašnom.
Prašak za pecivo: Prašak za pecivo deluje kao sredstvo za nadimanje, što znači da kolači postaju vazdušasti.
So: Prstohvat soli poboljšava ukupan ukus, ali neće učiniti da kolačići budu slani.
Šećer i margarin: Beli šećer se muti sa margarinom. Možete koristiti i puter ako više volite.
Jaja: Dva jajeta doprinose vlažnosti i spajaju testo.
Vanila: Dve kašičice ekstrakta vanile su savršen završni “dodir“.

Kako napraviti Božićne kolačiće

Puni, korak-po-korak recept možete pronaći ispod, ali evo kratkog pregleda onoga što možete očekivati kada pravite ove Božićne kolačiće:

Pomešajte suve sastojke u jednoj posudi.
U drugoj posudi umutite margarin i šećer, zatim dodajte jaja i vanilu.
Ohladite testo u frižideru.
Razvijte testo i secite ga u željene oblike.
Pecite kolačiće na pripremljenim plehovima dok ivice ne postanu zlatne.

Šta čini ove Božićne kolačiće tako mekanim?

Postoji nekoliko razloga zbog kojih ovaj recept rezultira mekanim Božićnim kolačićima:

Kašičica praška za pecivo pomaže kolačićima da narastu tokom pečenja, stvarajući prozračnu teksturu.
Ovaj recept koristi margarin umesto putera jer se margarin manje širi tokom pečenja.
Dva cela jajeta dodaju obilje vlage, čineći kolačiće lepo sočnim i mekanim.

Kako čuvati mekane Božićne kolačiće?

Najbolji način čuvanja ovih Božićnih kolačića zavisi od toga da li ste ih ukrasili ili ne. Kolačići bez premaza mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do jedne nedelje.

Kolačići premazani puter-kremom mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi nekoliko dana, ali obavezno stavite papir za pečenje između slojeva kako biste sprečili lepljenje.

Ako ste koristili krem sir premaz, čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

Da li možete zamrznuti mekane Božićne kolačiće?

Da, ali najbolje je zamrznuti testo za kolačiće pre pečenja. Oblikujte testo u jedan ili dva ravna diska. Umotajte u jedan sloj providne folije i jedan sloj aluminijumske folije. Zamrznite ravno do tri meseca i odmrzavajte u frižideru. Razvijte, secite i pecite odmrznuto testo prema receptu.

I za kraj, sastojci:

• 3 ¾ šolje mekog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 1 ½ šolje belog šećera
• 1 šolja margarina, omekšanog
• 2 velika jaja
• 2 kašičice ekstrakta vanile