Iako je došlo do ogromnog porasta interesovanja za dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata i visokim unosom proteina, pitanje niskih vs. visokih ugljenih hidrata i dalje je predmet mnogo kontroverzi. Da li je dijeta bez ugljenih hidrata/visokim unosom proteina najbolji način za bodibildere da postignu definisane mišiće ili je samo još jedna prolazna moda? Sa stanovišta bodibildinga, odgovor je nedvosmisleno da, smanjenje ugljenih hidrata zaista deluje! Većina bodibildera ne može postići „definisani“ izgled bez određene restrikcije ugljenih hidrata.
Zašto dijeta bez ugljenih hidrata pomaže u gubitku masti?
Unos manje ugljenih hidrata tera vaše telo da koristi mast za gorivo umesto šećera. Smanjenje ugljenih hidrata i povećanje proteina ubrzava gubitak masti tako što efikasnije kontroliše vaš insulin i nivo šećera u krvi.
Visok unos proteina ubrzava metabolizam zbog „termičkog efekta“ proteina. Takođe pomaže u eliminisanju zadržavanja vode, pružajući vam čvrsti i suvi izgled koji vam je potreban na pozornici da biste pobedili na takmičenjima.
Međutim, umerena dijeta sa ugljenim hidratima, sa blagom restrikcijom ugljenih hidrata (posebno noću), je najefikasniji način za bodibildere da postignu definisane mišiće. Preporučuje se dijeta koja uključuje 175-200 grama ugljenih hidrata, pri čemu se većina ugljenih hidrata konzumira u ranim jutarnjim časovima. Svaki četvrti dan možete imati dan sa visokim unosom ugljenih hidrata (350 grama) da biste obnovili ispražnjene glikogenske rezerve. Sa 175-200 grama ugljenih hidrata, to je dovoljno goriva da pruži energiju i spreči gubitak mišića.
Problemi sa dijetom sa niskim unosom ugljenih hidrata
Međutim, nije preporučljivo smanjiti unos ugljenih hidrata na 30 ili 50 grama dnevno (kako mnoge moderne dijete preporučuju) da biste postigli veću definiciju mišića ili brži rezultat? Jer, bez ugljenih hidrata, nećete imati energiju za intenzivan trening. Sigurno je da će vas tunjevina i voda dovesti do definisanih mišića, ali ako vaši treninzi trpe zbog ishrane koja vas „ubija“, nećete izgledati ili se osećati najbolje.
Još jedan veliki problem koji uzrokuju dijete sa vrlo niskim unosom ugljenih hidrata je gubitak mišićne mase. Što više smanjujete unos ugljenih hidrata, veća je verovatnoća da ćete izgubiti mišićnu masu zajedno sa masnim tkivom.
Treći problem sa dijetama sa vrlo niskim unosom ugljenih hidrata je efekat povratka. Što više smanjujete unos ugljenih hidrata, brže ćete se vratiti na staro i ponovo dobiti masno tkivo kada ponovo unesete ugljene hidrate.
Ishrana je individualna tema. Neke osobe ne mogu izgubiti težinu ako ne smanje unos ugljenih hidrata, dok druge osobe mogu jesti kifle i testeninu ceo dan, a imati trbušnjake. Koliko ugljenih hidrata jedete zavisi od vašeg tipa tela. Da li ste endomorf ili ektomorf? Da li imate brz metabolizam ili spor metabolizam? Da li ste prirodno mršavi ili prirodno puniji? Zavisno od vaše genetike, možda ćete se dobro osećati sa visokim unosom ugljenih hidrata ili vam je potrebna dijeta sa visokim unosom proteina i niskim unosom ugljenih hidrata da biste postigli rezultate. Ali budite oprezni: čak i ako smatrate da ste osetljivi na ugljene hidrate i da imate spor metabolizam, srednji put (umerena restrikcija ugljenih hidrata) je najrazumniji način.
Jedini način da odredite koliko grama ugljenih hidrata vam odgovara je da eksperimentišete dok ne pronađete svoj „kritični nivo“. Ako brzo gubite telesnu masnoću sa 200 grama ugljenih hidrata dnevno, zašto biste se podvrgavali torturi da još više smanjite unos i pridržavate se dijete sa 30-40 grama ugljenih hidrata dnevno?
Zapamtite, ne postoji jedna dijeta koja odgovara svima.
Ako želite postići definisane mišiće, trebali biste pažljivo birati vrstu ugljenih hidrata koje konzumirate – nije samo kvantitet, već i kvalitet. Pored umjeravanja ukupnog dnevnog unosa ugljenih hidrata, pokušajte izbaciti sve prerađene ugljene hidrate, uključujući hleb, krekeri, perece, testeninu, kifle, i preći samo na prirodne, neprocesuirane ugljene hidrate poput povrća, ovsene kaše, batata, pirinča, krompira, itd. Ta jedna promena će vam mnogo pomoći u postizanju definisanijeg izgleda (i boljeg zdravlja takođe!).
Zaključak je da nije tačno reći da su ugljeni hidrati debljajući, ali postoji istina u tvrdnji da dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata može dovesti do definisanijeg izgleda u poređenju sa dijetom sa visokim unosom ugljenih hidrata – samo trebate pristupiti tome na razuman i individualizovan način.
