Ovo povrće, koje je osnova u salatama i supama, prepuno je esencijalnih vitamina, minerala i antioksidanata koji mogu doprineti opštem zdravlju. Bilo da se konzumira sirov, u soku ili kuvan, celer može biti sjajan dodatak zdravoj ishrani. U ovom članku, istražićemo različite zdravstvene prednosti celera i zašto biste trebali da razmislite o tome da ga uključite u svoje obroke.
Zdravstvene prednosti celera:
Bogat nutrijentima, ali niskokaloričan
Jedna od najistaknutijih zdravstvenih prednosti celera je to što je niskokaloričan, što ga čini idealnom hranom za one koji žele da kontrolišu svoju težinu. Jedna stabljika celera sadrži samo oko 10 kalorija, a pritom je bogata vitalnim nutrijentima. Celer je odličan izvor vitamina K, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Takođe pruža dobru količinu vitamina A, vitamina C i različitih B vitamina, koji igraju važne uloge u očuvanju zdravog tela.
Pored toga, celer sadrži važne minerale poput kalijuma, folata i kalcijuma. Kalijum pomaže u regulaciji krvnog pritiska, dok je folat ključan za sintezu i popravku DNK. Kalcijum je neophodan za održavanje jakih kostiju i zuba.
Pomaže u varenju
Celer je bogat dijetalnim vlaknima. Vlakna su ključna za zdravo varenje jer dodaju masu stolici, što olakšava njen prolaz kroz digestivni trakt. Ovo može pomoći u prevenciji zatvora i promovisanju redovnog pražnjenja creva. Štaviše, visoki sadržaj vode u celeru (oko 95%) pomaže u održavanju hidratacije digestivnog sistema i njegovom nesmetanom funkcionisanju.
Celer takođe sadrži jedinjenje zvano apiuman, vrstu polisaharida za koji se pokazalo da smanjuje upalu stomaka i poboljšava integritet sluzokože želuca. Ovo može biti korisno za ljude koji pate od problema kao što su gastritis ili gorušica.
Podržava kardiovaskularno zdravlje
Celer je poznat po svojoj sposobnosti da podrži zdravlje srca na nekoliko načina. Prvo, povrće je bogato ftalidima, jedinjenja koja mogu pomoći u opuštanju tkiva zidova arterija, povećavajući protok krvi i smanjujući krvni pritisak. Ovo čini celer sjajnom hranom za srce koja može pomoći u smanjenju rizika od hipertenzije.
Pored toga, vlakna u celeru pomažu u snižavanju nivoa holesterola tako što se vezuju se za čestice holesterola u digestivnom sistemu i sprečavaju njihovu apsorpciju u krvotok. Niži nivo holesterola povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Sadržaj kalijuma u celeru takođe doprinosi kardiovaskularnom zdravlju pomažući u regulaciji krvnog pritiska i neutralisanju efekata natrijuma u ishrani, koji može uzrokovati visoki krvni pritisak.
Protivupalna svojstva
Hronična upala je glavni faktor koji doprinosi mnogim bolestima, uključujući srčane bolesti, artritis i čak rak. Celer sadrži razne antioksidante i protivupalna jedinjenja koja mogu pomoći u smanjenju upale u telu. Među ovim jedinjenjima su flavonoidi, vitamin C i beta-karoten, koji zajedno rade na neutralisanju slobodnih radikala i prevenciji oksidativnog stresa.
Konkretno, celer sadrži biljno jedinjenje nazvano luteolin, za koje se pokazalo da inhibira proizvodnju inflamatornih enzima u telu. Ovo čini celer dragocenom hranom za osobe koje se bore sa hroničnim inflamatornim stanjima, kao što su reumatoidni artritis ili inflamatorna bolest creva.
Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
Za one sa dijabetesom, celer može biti koristan dodatak ishrani. Nizak glikemijski indeks ovog povrća znači da ima minimalan uticaj na nivo šećera u krvi. Pored toga, sadržaj vlakana u celeru usporava varenje ugljenih hidrata, što dovodi do postepenog oslobađanja glukoze u krvotok.
Hidratacija i zdravlje kože
Zbog visokog sadržaja vode, celer je odlična hrana za održavanje hidratacije, posebno tokom vrućeg vremena ili nakon fizičke aktivnosti. Pravilna hidratacija je ključna za održavanje zdrave kože, jer pomaže u isključivanju toksina i održavanju kože punom i elastičnom.
Antioksidanti i vitamini u celeru, posebno vitamin C, takođe doprinose zdravlju kože tako što podstiču proizvodnju kolagena i štite kožu od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Redovno konzumiranje celera može dovesti do zdravijeg i sjajnijeg tena.
Zdravlje kostiju
Celer je dobar izvor vitamina K, koji igra ključnu ulogu u metabolizmu kostiju. Vitamin K pomaže u aktiviranju proteina koji su uključeni u formiranje i mineralizaciju kostiju. Adekvatan unos vitamina K povezan je sa većom gustinom kostiju i manjim rizikom od preloma.
Pored vitamina K, kalcijum i magnezijum u celeru takođe doprinose očuvanju jakih i zdravih kostiju. Ovi minerali su neophodni za strukturu kostiju i prevenciju poremećaja kostiju kao što je osteoporoza.
Pridružite se našoj Viber grupi!
