Začini za leto: Šta jesti, a šta ne?

Da li je bezbedno konzumirati začine tokom leta? Pa, prema stručnjaku, samo ako ih unosite umereno jer začini proizvode toplotu.

Pomislite na začine i setićete se kako njihovo dodavanje hrani može obogatiti vaše obroke. Začini dodaju ukus i teksturu hrani, što može pretvoriti nešto bezukusno i obično u nešto zaista izvanredno ukusno. I pogodite šta? Nije samo ukus, začini su takođe poznati i po tome da donose neke zdravstvene koristi. Ali da li ste znali da biste trebali izbegavati određene začine tokom leta? Pa, to je zato što su začini generalno prirodnog karaktera topli i mogu stvarati toplotu u telu.

Letnja sezona je izuzetno teška za podnošenje u većini delova Indije. Većina ljudi pati od gubitka apetita, loše varenja, dehidracije, opekotina od sunca, iritacija, umora, znojenja, toplotnih udara i osipa zbog vrućeg vremena. Letnja vrućina može iscrpeti nivo energije, a dodavanje određenih začina ili izbegavanje njih u vašoj ishrani može vam pomoći da se borite protiv ove žestoke vrućine.

4 začina koja treba izbegavati ili konzumirati umereno:

Mlevena ljuta paprika

Koristimo papriku u prahu da bismo našu hranu učinili začinjenom i dali joj boju, ali to može naškoditi vašem telu. „Ljuta i začinjena hrana poput čilija u prahu podiže telesnu temperaturu što može izazvati znojenje i osećaj pečenja u stomaku i grudima.“ Stoga se preporučuje izbegavanje ili umeren unos hrane koja sadrži previše ljute paprike, posebno leti.

Đumbir

Đumbir nije samo dobro poznat začin koji hrani daje odličan ukus, već je i omiljen dodatak čajevima za mnoge. Međutim, iako pomaže u smanjenju upala i ima antimikrobna svojstva koja održavaju jak imunološki sistem, đumbir je začin koji podiže telesnu temperaturu i izaziva znojenje. Osobe koje imaju dijabetes i poremećaje krvarenja trebalo bi da izbegavaju konzumiranje đumbira tokom leta.

Osim toga, prekomerna konzumacija đumbira može izazvati žgaravicu, proliv, podrigivanje i opštu nelagodnost u stomaku.

Beli luk

Beli luk se dugo koristi zbog svoje sposobnosti da pomogne u mršavljenju, suzbijanju apetita i poboljšanju metabolizma, ali ga treba konzumirati umereno tokom leta. Prema rečima Lakshmi, beli luk ima mnogo koristi zimi, ali se ne preporučuje konzumiranje tokom leta jer stvara toplotu u telu. Osim toga, može izazvati i loš zadah, gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) i povećani rizik od krvarenja.

Crni biber

Crni biber je začin koji značajno povećava metaboličku stopu. Prekomerno konzumiranje, posebno tokom letnje sezone, može izazvati vruće talase. Pored toga, crni biber može smanjiti dejstvo određenih lekova što može naškoditi vašem telu. Zbog interakcije sa lekovima, može doći do alergijskih reakcija. Međutim, to nije potpuno nezdravo. To je začin koji jača imunološki sistem i poboljšava metaboličku stopu, pomažući pri mršavljenju.

Evo 4 hladna začina za letnju sezonu:

Nana

Nana je hladni začin koji se često koristi kao osveživač daha, ali ima i mnoge druge koristi. Pomaže u hlađenju tela, olakšava varenje, smanjuje bol u grudima, posvetljuje opekotine od sunca i ublažava žgaravicu.

Korijander

Lišće korijandera ima svojstva hlađenja i pomaže u smanjenju upala u našem telu koje uzrokuje vrućina tokom leta.

Kumin

Semena kumina često se koriste kao lek za nadutost uzrokovanu gastrointestinalnim problemima. Takođe deluje kao detoksifikator i hladan agens tokom vrućeg vremena.