Kuglof je savršeni kolač za sve prilike, a posebno za praznike. Kombinacija mekog testa, bogatog ukusa i predivnog oblika čini ga neodoljivim dodatkom svakoj trpezi.
Sastojci
Za testo:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml mleka
- 150 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakao praha (za dvobojni efekat)
- Rendana korica jednog limuna ili narandže (po želji)
Za glazuru (opciono):
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 ml slatke pavlake
Dodatno:
- Maslac za podmazivanje kalupa
- Malo brašna za posipanje kalupa
Priprema
Priprema testa:
- Umutiti jaja i šećer: U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla (oko 5 minuta).
- Dodajte mleko i ulje, pa mešajte dok se ne sjedini.
- Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih prosejte. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu i mešajte dok ne dobijete glatko testo.
- Po želji, dodajte rendanu koricu limuna ili narandže za dodatnu aromu.
Priprema dvobojnog kuglofa:
- Podelite testo na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i dobro promešajte.
- U podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof naizmenično sipajte svetlo i tamno testo kako biste dobili mramorni efekat.
Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kuglof je gotov.
- Izvadite kuglof iz rerne i ostavite ga da se malo prohladi u kalupu (10 minuta), a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku za hlađenje.
Priprema glazure (opciono):
- Na pari otopite čokoladu sa slatkom pavlakom dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
- Prelijte ohlađeni kuglof čokoladnom glazurom i, po želji, ukrasite mlevenim orasima, kokosom ili šarenim mrvicama.
Savet za serviranje:
Kuglof je najbolji kada malo odstoji, jer postaje još sočniji. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi ili omotanog folijom kako bi ostao svež.
Prijatno i uživajte u savršenom kuglofu! 🍰✨
