Posni gulaš je tradicionalno jelo koje je idealno za hladnije dane ili za one koji poste, ali žele ukusan i hranljiv obrok. Ovaj recept je odličan izbor za sve koji žele da uživaju u bogatim ukusima bez mesa, a da se pritom osećaju siti i zadovoljni. Kombinacija povrća i začina pruža savršenu harmoniju ukusa, a jednostavna priprema čini ga idealnim za svaki dan.
Sastojci:
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- 1 crvena paprika
- 200 g pečuraka
- 1 konzerva paradajza (pelat ili svež)
- 2 lovorova lista
- So, biber po ukusu
- Aleva paprika, suvi začin
- 1 kašika brašna
- Peršun za dekoraciju
- Ulje za prženje
Priprema:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte sitno iseckan beli luk i šargarepu. Sve zajedno pržite dok šargarepa ne omekša.
- Dodajte naseckane paprike i pečurke, pa nastavite da pržite dok pečurke ne puste vodu i ne omekšaju.
- Nakon toga, dodajte brašno i kratko propržite, a potom ubacite krompir isečen na kockice i pelat paradajz. Sve dobro promešajte.
- Nalijte dovoljno vode da pokrije sastojke, dodajte lovorov list, začinite solju, biberom, alevom paprikom i suvim začinom po ukusu.
- Ostavite da se kuva na srednjoj temperaturi oko 30-40 minuta, dok povrće ne omekša, a gulaš ne dobije bogatu, gustu konzistenciju.
- Pre nego što isključite šporet, pospite sitno seckanim peršunom i promešajte. Ukoliko želite, pojačajte začine po ukusu.
Posluženje:
Posni gulaš se najbolje slaže sa svežim hlebom ili prepečenim kriškama hleba. Možete ga poslužiti kao glavno jelo, ali je odličan i kao prilog uz drugu posnu hranu.
Ovaj recept je pravi izbor za sve ljubitelje posnih i zdravih obroka. Gulaš je bogat povrćem, prepun vitamina i hranljivih materija, a zahvaljujući začinima dobija i bogatstvo ukusa koje će zadovoljiti svakog gurmana. Idealno je jelo za posne dane, ali i za sve one koji žele lagan, a opet zasićujuć obrok.
Pridružite se našoj Viber grupi!
