Batat, poznat i kao slatki krompir, postaje sve popularniji u kulinarskom svetu zahvaljujući svojoj izuzetnoj hranljivosti i svestranosti. Bogat vitaminima, mineralima i vlaknima, batat je odličan izbor za zdrave i ukusne obroke. Evo tri jednostavna recepta koja će vam pokazati kako možete koristiti batat za doručak, ručak i večeru.
1. Pire od batata sa začinima
Savršen za doručak ili kao prilog uz glavno jelo, ovaj recept je jednostavan, a rezultat je kremast i pun ukusa.
Sastojci:
- 2 batata
- 2 kašike maslaca ili maslinovog ulja
- 1 češnjak belog luka (opciono)
- So, biber, začini po želji (cimet, paprika, itd.)
Priprema:
- Batate oljuštite i isecite na kocke.
- Skuhajte ih u posoljenoj vodi dok ne omekšaju (oko 15-20 minuta).
- Ocedite batate i dodajte maslac, beli luk i začine.
- Izgnječite ih u pire pomoću viljuške ili blendera.
- Servirajte toplo, uz jaja za doručak ili kao prilog uz meso.
2. Pečeni batat sa povrćem
Ovaj recept je idealan za zdrav i zasitn ručak. Pečeni batat sa povrćem može biti glavno jelo ili prilog.
Sastojci:
- 2 batata
- 1 crvena paprika
- 1 crveni luk
- 1 tikvica
- Maslinovo ulje, so, biber, origano
Priprema:
- Batate oljuštite i isecite na kocke. Ostalo povrće takođe isecite na komade.
- Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem i dodajte začine.
- Pečte u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, dok povrće ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
- Servirajte toplo, uz salatu ili humus.
3. Punjeni batat sa povrćem i sirom
Ovaj recept je savršen za večeru – jednostavan, ali impresivan.
Sastojci:
- 2 batata
- 1 šoljica kukuruznog zrna
- 1 šoljica crvenog pasulja
- 1 šoljica naribanog sira
- Maslinovo ulje, so, biber, čili
Priprema:
- Batate operite i pecite u rerni na 200°C oko 45-60 minuta, dok ne omekšaju.
- Izvadite batate iz rerne i ostavite da se malo ohlade.
- Presečite ih po sredini i kašikom izdubite sredinu, ostavljajući malo mesa uz koru.
- U posudu za mešanje stavite kukuruz, pasulj, sir i začine. Pomešajte sa izdubljenim batatom.
- Punite batate smesom i vratite u rernu na 10 minuta da se sir otopi.
- Servirajte toplo, uz svežu salatu.
Zašto je batat tako popularan?
- Hranljivost
Batat je bogat vitaminom A, vitaminom C, kalijumom i vlaknima, što ga čini odličnim izborom za zdrave obroke. - Svestranost
Može se pripremati na razne načine – kuvanje, pečenje, prženje, pa čak i u smoothie-ima. - Niska kalorijska vrednost
U poređenju sa običnim krompirom, batat ima niži glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za one koji paze na unos šećera.
Saveti za korišćenje batata
- Čuvanje: Batat čuvajte na hladnom i suvom mestu, ali ne u frižideru.
- Priprema: Batat može da se koristi sa ili bez kore, u zavisnosti od recepta.
- Kombinacije: Batat se odlično kombinuje sa začinima poput cimeta, paprike, čilija i origana.
Batat je ne samo ukusan već i izuzetno hranljiv sastojak koji može da se koristi u različitim jelima. Bez obzira da li tražite ideju za doručak, ručak ili večeru, ovi recepti će vam pomoći da iskoristite pun potencijal ovog superfood-a.
