Kako napraviti piletinu sa medom i susamom

Piletina ne mora biti dosadna i klasično spremljena, uživajte u ukusnom azijskom jelu sa piletinom sa medom i susamom. Piletina je prelivena slatko-ljutim sosom i poslužena sa paprikama i zelenim pasuljem.

Sastojci:

Za piletinu:

• 450g pilećih grudi, bez kostiju i kože, iseckanih na komade od 2,5 cm
• 1 veliko jaje
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat crnog bibera
• 1/2 šolje kukuruznog skroba
• 1/4 šolje brašna
• 1 kašika suncokretovog ulja, plus više za prženje

Za sos sa medom i susamom:

• 1 i 1/4 šolje slatko-ljutog sosa
• 1/4 šolje meda
• 1/3 šolje vode
• 2 kašike alkoholnog sirćeta
• 2 kašike soka od limuna
• 1/8 kašičice soli
• 2 kašike soja sosa sa smanjenim sadržajem soli
• 2 kašičice kukuruznog skroba

Za završnicu:

• 450g boranije, očišćenih i iseckanih
• 1 žuta paprika, tanko iseckana
• 2 kašičice susamovog ulja
• 1 kašičica belog susama

Uputstvo:

1. Da biste obložili pileća prsa, u srednjoj posudi dobro umutite jaje, so, biber i 1 kašiku ulja.
2. U drugoj posudi pomešajte 1/2 šolje kukuruznog skroba i 1/4 šolje brašna.
3. U velikom loncu ili voku, zagrejte oko 5 cm ulja na 190 stepeni Celzijusa.
4. Komade pilećeg mesa umačite prvo u smesu sa jajetom, a zatim u smesu sa brašnom.
5. Pržite piletinu u manjim grupama, 3 do 4 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, zatim je izvadite pomoću rešetkaste kašike i dobro ocedite višak ulja.
6. Da biste napravili sos, u srednjoj šerpi pomešajte slatko-ljuti sos, med, vodu, belo sirće, sok od limuna, soja sos, i kukuruzni skrob. Prokuvajte i kuvajte dok se sos ne zgusne (ne pravite sos u tiganju u kojem ste pržili piletinu).
7. Kada završite sa piletinom, ocedite veći deo ulja iz tiganja (ostavite oko 2 kašike).
8. Propržite boraniju i papriku 30 sekundi, zatim dodajte kuvanu piletinu, susamovo ulje i sos od meda i susama, brzo promešajte da se sjedini.
9. Sklonite sa vatre i poslužite posuto susamom.