Ovo kinesko jelo koje sadrži jaja i paradajz je često posluženo preko pirinča. U ovom slanom receptu možete izostaviti svinjsko meso.

Sastojci:

• 225g svinjskog filea, bez kosti, isečenog na tanke trakice
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika brendija
• 1 kašičica belog šećera
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 4 jaja
• 2 kašičice soli
• 1/2 šolje suncokretovog ulja, podeljeno
• 8 velikih paradajza, isečenih na komade
• 1 kašičica belog šećera
• 2 vezice mladog luka, seckanog

Uputstvo:

1. Pomešajte svinjsko meso, soja sos, brendi, 1 kašičicu šećera i kukuruzni skrob u posudi, zatim prekrijte providnom folijom i ostavite da marinira u frižideru 4 do 6 sati.
2. Umutite jaja zajedno u solju i ostavite sa strane. Ugrejte polovinu ulja na srednje jakoj vatri. Sipajte jaja i kuvajte ih dok se ne stegnu, ali još uvek budu jako vlažna.
3. Izvadite jaja i stavite ih sa strane. Ugrejte preostalo suncokretovo ulje na jakoj vatri.
4. Dodajte paradajz i preostalu kašičicu šećera. Pokrijte i ostavite da krčka oko 7 minuta dok paradajz ne omekša.
5. Izgnječite paradajz viljuškom dok smesa ne postane slična gustoj supi. Dodajte marinirano svinjsko meso i kuvajte 3 do 4 minuta dok meso više nije ružičasto u sredini.
6. Pažljivo dodajte jaja i mladi luk. Nastavite kuvati otkriveno još 2 minuta kako biste skuvali jaja.
7. Poslužite uz kuvani pirinač i uživajte u ovom ukusnom kineskom jelu sa paradajzom i jajima!