Pirinač sa kokosom spada u kremasta i ukusna jela sa pirinčem obogaćena tropskim ukusom, idealna kao prilog ili glavno jelo.

Sastojci:

• 1 šolja pirinča
• 1 konzerva kokosovog mleka
• 1 kašika biljnog ulja
• 1 mali luk, iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica rendanog đumbira
• 1/2 kašičice mlevenog korijandera
• So i biber, po ukusu
• Seckani korijander ili mladi luk, za posluživanje

Uputstvo:

1. Potopite pirinač u vodu, da ostoji
2. U ulje ispržite luka dok ne dobije zlatnu boju i dodajte začine
3. Dodajte oceđeni pirinač, pa zatim i kokosovo mleko, sve zajedno mešajte dok se ne sjedini i sve zajedno dovoljno skuva
4. Porciju sipajte u tanjir i ukrasite korijanderom i mladim lukom