Sočivo je odličan izvor esencijalnih hranljivih materija. Bogato je proteinima, što ga čini sjajnom biljnom alternativom za ljubitelje mesa i vegetarijance. Jedna šolja kuvanog sočiva sadrži oko 18 grama proteina, kao i važne vitamine i minerale kao što su gvožđe, folat i magnezijum.
Još jedna izvanredna osobina sočiva je visok sadržaj vlakana. Jedna porcija može sadržati skoro 16 grama dijetetskih vlakana, koja podržavaju zdravlje probave i pomažu u održavanju zdrave telesne težine.
Recept za supu od sočiva:
Bez obzira da li ste iskusan kuvar ili tek počinjete svoje kulinarsko putovanje, ovaj divan recept za supu od sočiva je jednostavan i neverovatno zadovoljavajući. Savršena za prohladne večeri ili kao opcija za zdrav ručak, ova supa je dovoljno raznovrsna da se prilagodi vašim ličnim preferencijama.
Sastojci
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 kašičice morske soli
- oko 450 g opranog sočiva
- 1 šolja sitno iseckanog crnog luka
- 1/2 šolje iseckanog celera
- 1 šolja iseckanih paradajza
- 1/2 šolje iseckane šargarepe
- 2 litra pilećeg bujona (ili bujona od povrća)
- 1/2 kašičice mlevenog korijandera
- 1/2 kašičice mlevenog kima
- 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
Uputstvo
- Počnite zagrevanjem maslinovog ulja u šerpi na srednjoj temperaturi.
- Kada se ulje zagreje, dodajte iseckani crni luk, šargarepu, celer i so. Pržite dok luk ne postane proziran, što će trajati oko 6-7 minuta. Zatim dodajte iseckane paradajze i kuvajte još 2 minuta.
- Kada se smesa zgusne, dodajte oprano sočivo, bujon, mleveni korijander, kim i crni biber. Povećajte temperaturu na visoku da smesa provri.
- Kada sočivo proključa, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka dok sočivo ne omekša, otprilike 30 do 40 minuta.
- Na kraju, upotrebite štapni mikser da izblendirate sočivo do željene konzistencije.
Saveti
Ako više volite grublju teksturu, slobodno preskočite korak blendiranja. Ova čorba se lepo slaže sa pirinčem ili hlebom, čineći obrok potpunijim.
Pridružite se našoj Viber grupi!
