Dobro došli!
Kraj septembra. Vazduh miriše na dim i slatkoću pečenih paprika. Dvorištima odjekuje zvuk mašina za mlevenje, a ruke su umrljane jarkocrvenom bojom. To je znak da je u toku jedan od najlepših jesenjih rituala – pravljenje domaćeg ajvara. U svaku teglu ovog balkanskog kavijara utkani su sati truda, porodični recepti i ljubav. To je mnogo više od hrane; to je…
Uživate u kuvanju i za vas nema veće radosti od seckanja, mešanja, birkanja namirnica na lokalnoj pijaci i degustiranja jela koje spremate po prvi put? Ukoliko vas ovo opisuje, sigurno ste nekad maštali o tome da otvorite sopstveni restoran. Mnogi sanjaju o ugostiteljskom poslu, ali istina je da on zahteva mnogo ulaganja, truda i iskustva. S druge strane, ketering je…
Kada ste poslednji put jeli svi zajedno? Prema najnovijem globalnom IKEA Izveštaju o životu kod kuće, koji ova kompanija sprovodi svake godine u 39 zemalja, uključujući Srbiju, 40% ljudi iz različitih krajeva sveta navodi da je kuvanje jedna od njihovih omiljenih aktivnosti, odmah posle gledanja televizije i čitanja[1]. Ipak, u poređenju sa ostalim prostorijama u domu, kuhinja je prostor kojim…
Možete li zamrznuti brokoli kako biste ga koristili kasnije? Odgovor je da! To je jednostavan i odličan način da obezbedite zalihe povrća i smanjite gubitak hrane. Zamrzavanje brokolija takođe vam omogućava da ga sačuvate svežim i u optimalnom stanju, istovremeno zadržavajući njegovu nutritivnu vrednost, čime postaje jednako dobar kao sveži. Sada možete posetiti obližnju pijacu i nabaviti zalihu za mesec…
Da li vam se dešava da vam jela od mlevenog mesa ispadnu suva i bezukusna? Niste jedini! Mnogi se bore sa ovim problemom, ali rešenje je jednostavnije nego što mislite i nalazi se u sastojku koji verovatno već imate u svojoj kuhinji. Zaboravite na žilave ćufte i suve pljeskavice – uz samo jedan mali prstohvat ovog čudotvornog dodatka, vaše mleveno…
Zamrznuti grašak je spas za brze obroke i nezaobilazan sastojak mnogih jela, od rižota i supa do variva i priloga. Međutim, neretko se dešava da, nakon kuvanja, izgubi svoju svežinu, boju i teksturu, postajući kašast i bezukusan. Ipak, postoji jednostavan trik koji može potpuno transformisati vaše iskustvo sa zamrznutim graškom, čineći ga skoro jednako ukusnim kao sveže ubrani. Zaboravite na…
Mikrotalasna pećnica je postala nezaobilazan deo većine kuhinja, cenjena zbog svoje brzine i praktičnosti. Idealna je za brzo podgrevanje ostataka hrane ili odmrzavanje namirnica. Ipak, i pored svih prednosti, postoje određene namirnice koje nikada ne bi trebalo da završite u mikrotalasnoj. Razlozi su višestruki: od potencijalno opasnih hemijskih reakcija, preko uništenja nutritivnih vrednosti, do ugrožavanja vašeg zdravlja. Poznavanje ovih „zabranjenih“…
Frižider je jedan od onih kućnih aparata na koje se oslanjamo svakodnevno, ali mu retko pridajemo pažnju dok nešto ne pođe po zlu. Hrana se brzo kvari, temperatura varira, buka nervira, a računi za struju rastu. Sve to mogu biti znaci da vaš frižider više ne ispunjava ono zbog čega ste ga nabavili, sigurnost, uštedu i mir u kući! Ako…
Znate li da je Srbija među najvećim proizvođačima i izvoznicima borovnica u Evropi, uz Holandiju i Poljsku? Proizvodnja borovnica u našoj zemlji raste iz godine u godinu; samo 2023. godine izvezli smo više od 6.000 tona ovog voća. Ali, ono što Srbiju čini posebnom jeste divlja borovnica sa Kopaonika, voće koje ne raste u plastenicima, već slobodno diše pod snegom i…
Lubenica je nezaobilazna letnja poslastica, simbol osveženja i sunčanih dana. Međutim, izabrati onu pravu, slatku i sočnu, često može biti izazov. Nije li frustrirajuće preseći lubenicu i otkriti da je bleda, brašnjava i bezukusna? Srećom, postoji nekoliko jednostavnih trikova koje koriste iskusni poznavaoci, a koji vam mogu pomoći da svaki put izaberete savršeno zrelu i slatku lubenicu. Zaboravite na nasumično…