Sastojci

• 3 jajeta
• 2 kašičice šećera
• 1 kesica vanil šećera
• 2 kašičice ulja
• 1 kašičica sirćeta (za mekše palačinke)
• 2 čaše mleka
• 1 čaša vrele vode
• 2,5 čaše brašna

Priprema:

1. Priprema smese:
   • U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.
   • Dodajte ulje i sirće, te dobro promešajte.
   • Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući.
   • Zatim dodajte vrelu vodu i nastavite mešati dok se sve lepo ne sjedini.
2. Dodavanje brašna:
   • Polako dodajte brašno u smesu, mešajući konstantno da ne bi bilo grudvica. Možete koristiti mikser za ujednačenu smesu.
   • Smesa treba da bude glatka i tečna.

1. Odmor smese:
   • Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite smesu da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta. Ovo omogućava da se sastojci lepo sjedine i da palačinke budu mekše.
2. Priprema tiganja:
   • Zagrejte tiganj srednje veličine (najbolje neljepljivi) na srednje jakoj vatri. Kada se tiganj zagreje, premažite ga tankim slojem ulja.
3. Pečenje palačinki:
   • Sipajte malu količinu smese u tiganj (oko 1/4 šolje ili 60 ml) i brzo okrenite tiganj kako biste ravnomerno rasporedili smesu po celoj površini tiganja.
   • Pecite palačinku dok ivice ne počnu da se odvajaju od tiganja, a donja strana postane zlatno smeđa (oko 1-2 minuta).
   • Pažljivo okrenite palačinku i pecite drugu stranu još oko 30 sekundi do 1 minut, dok ne postane zlatno smeđa.

1. Serviranje:
   • Gotove palačinke stavite na tanjir i pokrijte aluminijumskom folijom da ostanu tople dok pečete preostale palačinke.
   • Poslužite ih sa raznim nadevima po želji: šećerom u prahu, džemom, nutelom, svežim voćem, šlagom ili medom.

Prijatno!