Potrebni sastojci za 4 osobe

• Pileći file 500gr
• Krompir 1kg
• Majonez 150gr
• Panko prezle 50gr
• Parmezan 40gr
• Rukola 150gr
• Pesto od paradajza 50gr
• Pesto od bosiljka 30ml
• Senf 20ml

Priprema

Zagrejati relnu na 220°.Krompir prepoloviti i na tanke parčiće iseći i poređati na papiru za pečenje i ostavite mesta za pileće filete. Krompir preliti maslinovim uljem, posolite i pobiberite i stavite da se peče 30 minuta.

U maloj posudi izdvojite 2/3 majoneza i pesto od bosiljka i to sve dobro pomešati.

U drugoj većoj posudi staviti senf, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice balzamiko sirćeta, 2 kašičice meda, so i biber i dodati rukolu.

Prezle dodati u jedan duboki tanjir, pileći filete posoliti i pobiberiti i staviti majonez preko fileta tako da su oni kompletno premazani majonezom. Sada filete uvaljati u panko prezle. U velikom tiganju zagrejte 6 velike kašike maslinovog ulja i propržite filete 1-2 minuta sa obe strane. Filete premazati pesom od paradajza i parmezanom i poslednjih 5 minuta staviti da se peku sa krompirom.

Servirati tako što krompir, piletinu i rukolu poredjati na tanjir a preko njega staviti mešavinu sa pestom od bosiljka i majonezom.