Kako napraviti svinjska rebra sa belim lukom, ljutim paprikama i paradajzom
Svinjska rebra dobijaju osvežavajući ukus od paradajz pirea, a zatim se začine ljutim paprikama u ovom ukusnom jelu pripremljenom u umaku.
Sastojci:
- 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1,8 kg svinjskih rebara (country style)
- morska so i sveže mleveni biber
- 8 čenova belog luka
- 2 tegle italijanskog paradajz pirea (passato di pomodoro)
- 1/2 šolje ljutih papričica, konzerviranih
- listovi bosiljka
Uputstvo:
- Zagrejte rernu na 165 stepeni C. Stavite holandski (emajlirani) lonac na srednje jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i zagrejte ga 1 minut. U međuvremenu, posolite i pobiberite rebra.
- Dodajte rebra, radeći u serijama (ne pretrpavajte lonac) i propržite sa svih strana. Poslednjoj seriji dodajte beli luk i propržite ga. Izvadite rebra i beli luk, stavite ih sa strane dok procedite višak masti iz holandskog lonca, zatim vratite sve natrag u lonac.
- Dodajte paradajz pire i začinite solju i biberom po ukusu, zatim dodajte dovoljno vode da prekrije rebra. Pokrijte i prebacite u rernu. Krčkajte dva i po sata ili dok meso ne postane mekano. Dodajte ljute papričice i kuvajte još 30 minuta.
- Prebacite rebra na posudu za posluživanje. Prelijte sosom i ljutim papričicama preko rebara. Ukrasite bosiljkom i poslužite.
3 Comments