Krompir je jedan od najomiljenijih sastojaka u kuhinjama širom sveta. Može se pripremati na mnogo različitih načina, a danas vam donosimo jedan recept koji će vas oduševiti – palačinke od krompira! Ove hrskave palačinke su savršen izbor za doručak, ručak ili večeru, a mogu se poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Njihova jednostavna priprema i bogat ukus čine ih omiljenim jelom kod svih generacija. U nastavku saznajte kako da ih pripremite.
Sastojci:
- 500g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 jaja
- 50g brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- Ulje za prženje
Priprema:
- Priprema krompira:
- Ogulite krompir i izrendajte ga na krupno rende. Nakon što ste izrendali krompir, stavite ga u čistu krpu i dobro iscedite višak tečnosti. Važno je da krompir bude što suvlji kako bi palačinke bile hrskave.
- Priprema smese:
- U veću posudu stavite izrendani i isceđeni krompir. Dodajte sitno iseckan crni luk, jaja, brašno, so i biber. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Prženje palačinki:
- U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Kašikom vadite smesu i stavljajte je u tiganj, formirajući male palačinke. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave sa obe strane, oko 3-4 minuta sa svake strane.
- Posluživanje:
- Gotove palačinke stavljajte na papirne ubruse kako bi se upio višak ulja. Poslužite ih tople uz omiljeni umak, pavlaku ili kiselo mleko. Takođe se odlično slažu sa dimljenim lososom ili pečenom piletinom.
Saveti za savršene palačinke:
- Krupno rendanje: Palačinke će biti hrskavije ako krompir rendate na krupno rende.
- Iscedite krompir: Višak tečnosti može učiniti palačinke gnjecavim, zato je važno da dobro iscedite krompir.
- Pržite na srednje jakoj vatri: Ako je temperatura ulja previše niska, palačinke će upiti previše ulja. Ako je previše visoka, brzo će izgoreti spolja dok će unutra ostati sirove.
Ovaj recept za palačinke od krompira je odličan izbor za sve prilike. Njihova priprema je brza i jednostavna, a rezultat je uvek ukusan i zadovoljavajući. Bez obzira na to da li ih pripremate za porodični doručak ili kao prilog uz glavno jelo, ove palačinke će sigurno postati omiljene u vašem domu.
