Voćne torte su idealan izbor za osveženje tokom toplih letnjih dana, a torta od borovnica sa jogurtom je savršen primer. Kombinacija sočnih borovnica i kremastog jogurta stvara lagan i ukusan desert koji će osvojiti vaše nepce. Pogledajte naš recept za voćnu tortu od borovnica sa jogurtom:
Sastojci
Kora:
- 200g mlevenog keksa (digestiv ili sličan)
- 100g otopljenog putera
- 2 kašike šećera
Fil:
- 500g grčkog jogurta
- 200g kisele pavlake
- 100g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 250ml slatke pavlake
- 10g želatina u prahu
- 4 kašike vode
Preliv:
- 300g svežih borovnica (ili zamrznutih, odmrznutih)
- 100g šećera
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašika gustina
Priprema
Priprema kore:
- Pripremite kalup za tortu: Obložite dno kalupa (prečnika oko 24 cm) papirom za pečenje.
- Napravite koru: U velikoj posudi pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i šećer dok ne dobijete ujednačenu smesu. Smesu pritisnite na dno kalupa za tortu, formirajući ravnomeran sloj. Stavite kalup u frižider da se kora stegne dok pripremate fil.
Priprema fila:
- Pripremite želatin: U manjoj posudi pomešajte želatin sa 4 kašike vode i ostavite da nabubri (oko 5 minuta). Zatim ga lagano zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj pećnici dok se potpuno ne otopi.
- Napravite kremu: U velikoj posudi pomešajte grčki jogurt, kiselu pavlaku, šećer u prahu i ekstrakt vanile. Mikserom umutite smesu dok ne postane glatka.
- Umutite slatku pavlaku: U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Pažljivo je umešajte u smesu sa jogurtom.
- Dodajte želatin: Polako dodajte otopljeni želatin u smesu, stalno mešajući da se ravnomerno rasporedi.
- Sipajte fil: Fil sipajte preko pripremljene kore, ravnomerno ga rasporedite. Vratite kalup u frižider da se torta stegne (najmanje 4 sata, a najbolje preko noći).
Priprema preliva:
- Skuvajte borovnice: U šerpi na srednjoj vatri pomešajte borovnice, šećer i limunov sok. Kuvajte dok borovnice ne puste sok i šećer se otopi (oko 5-10 minuta).
- Zgusnite preliv: Razmutite gustin sa malo vode i dodajte ga u smesu od borovnica. Kuvajte još nekoliko minuta dok se preliv ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- Prelijte tortu: Ohlađeni preliv ravnomerno rasporedite preko stegnutog fila na torti. Vratite tortu u frižider na još sat vremena da se sve dobro sjedini.
Serviranje
Izvadite tortu iz kalupa i pažljivo je prebacite na poslužavnik. Isecite na parčiće i poslužite hladnu. Ova torta je savršena kombinacija kremaste teksture i osvežavajućeg voćnog ukusa, idealna za sve prilike. Uživajte!
Pridružite se našoj Viber grupi!
