Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svetu, ali sve više ljudi prelazi na verziju bez kofeina zbog zdravstvenih razloga. Prema anketama, 26 miliona Amerikanaca redovno pije bezkofeinsku kafu, bilo zbog brige o visokom krvnom pritisku, želje da ograniče unos kofeina kasnije tokom dana kako bi izbegli poremećaje sna, ili zbog osetljivosti na kofein.
Bez obzira na razloge prelaska, “bez kofeina postaje sve popularnija”, kaže Loren Bol, profesor zajedničkog zdravlja i blagostanja na Univerzitetu Kvinslend u Brizbejnu, Australija.
Međutim, obična kafa takođe ima svoje zdravstvene prednosti, uključujući smanjen rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, smanjen rizik od razvoja neuroloških oboljenja poput demencije, i smanjen rizik od smrti. Istovremeno, rastu zabrinutosti u vezi sa jednom specifičnom metodom uklanjanja kofeina iz zrna kafe, jer se koristi štetan hemijski sastojak nazvan metilen-hlorid.
Da li je kafa bez kofeina zdravija od obične kafe
Dobra vest je da mnoge zdravstvene prednosti kafe ostaju prisutne i u kafi bez kofeina, kaže Luis Rustveld, registrovani dijetetičar i asistent profesor porodične i zajedničke medicine na Medicinskom koledžu Bejlor u Hjustonu, Teksas. Kako Rustveld napominje, kafa sadrži brojne korisne sastojke, od kojih mnogi ostaju prisutni i nakon uklanjanja kofeina.
Razlog za to leži u nivoima antioksidanata u zrnima kafe, od kojih mnogi ostaju i posle uklanjanja kofeina.
“Postoje različiti načini za uklanjanje kofeina, ali generalno, gledajući hemijske sastojke u samim zrncima kafe, izgleda da još uvek postoje neke zaštitne koristi,” kaže Dolores Vud, registrovani dijetetičar na Univerzitetu Teksas, Škola javnog zdravlja u Hjustonu.
Zavisno od načina uklanjanja kofeina iz zrna, to može smanjiti količinu antioksidanata u odnosu na običnu kafu, ali nivo ovih korisnih sastojaka je i dalje visok, pri čemu kafa predstavlja značajan izvor antioksidanata u ishrani mnogih ljudi.
Pridružite se našoj Viber grupi!
