Danas postoji mnogo dijetalnih trendova jer su ljudi postali sve svesniji svog zdravlja. Međutim, neki ljudi ne istražuju prednosti i mane određene dijete pre nego što je isprobaju. Takođe, nisu svesni svojih zdravstvenih stanja, što može otežati pronalaženje najboljeg režima ishrane koji odgovara njihovim potrebama.

Jedna vrsta dijete koja je privukla pažnju u poslednjim godinama je bezglutenska dijeta. Kao što njeno ime sugerira, podrazumeva izbegavanje hrane koja se pravi od pšenice, ječma i raži, kao što su testenina, hleb, pa čak i pivo.

Ako planirate da isprobate ovaj plan ishrane, trebali biste istražiti i naučiti sve što treba da znate o tome. Najbolje je konsultovati se sa lekarom kako biste saznali da li će vam ovaj tip režima koristiti za zdravlje.

Evo nekoliko stvari koje treba da znate o ovoj dijeti:

Izbegavanje glutena nužno ne pomaže da izgubite kilograme

Bezglutenska dijeta je obavezna samo za ljude koji imaju celijakiju, što je autoimuna bolest koja greškom prepoznaje gluten kao pretnju. Pacijenti koji boluju od ove bolesti mogu doživeti oštar bol u stomaku ili nelagodnost, probleme sa varenjem, nadutost i osip na koži kada se telo bori protiv glutenskih proteina. Ovaj napad može oštetiti zidove creva, što dovodi do problema sa varenjem i apsorpcijom hranljivih materija. Izbegavanje glutena je od suštinskog značaja za zdravlje ljudi sa celijakijom, ali neki koji nemaju ovu bolest misle da će ovom dijetom moći da izgube težinu. Za one sa celijakijom, kao i za osobe sa osetljivošću na gluten i alergijom na pšenicu, postoji čak i rizik da dobijete na težini jer bi vaš stomak počeo da se isceljuje, poboljšavajući varenje i apsorpciju hranljivih materija. Takođe, neki zamenski proizvodi bez glutena mogu imati veći sadržaj masti i šećera kako bi nadoknadili ukus i teksturu.

Mogli biste propustiti važne hranljive materije i dovesti do deficita

Hrana na bazi pšenice, ječma i raži su glavni izvori ugljenih hidrata. Kada se potpuno izbegava takva hrana, trebali biste se pobrinuti da pronađete zamene jer njihovo zanemarivanje može dovesti do nedostatka hranljivih materija. Postoji rizik gubitka aminokiselina, vitamina B i gvožđa ukoliko eliminišete ove obogaćene namirnice iz svakodnevne ishrane. Srećom, ovu mogućnost možete smanjiti konzumiranjem velikih količina voća i povrća. Takođe, pasulj, jaja, riba i perad su prihvatljivi izvori proteina. Ako i dalje želite da sledite ovu dijetu, čak i ako nemate osetljivost na gluten, trebali biste se pobrinuti da birate najbolje zdravstvene proizvode kako biste osigurali optimalnu ishranu svog tela.

Izbegavanje glutena ne znači žrtvovanje ukusa

S druge strane, neki ljudi sa alergijom na gluten radije bi se nosili sa problemima varenja nego živeli bezukusnim i dosadnim gastronomskim iskustvima. Osim ako već unosite velike količine voća i povrća, prelazak na bezglutensku dijetu ne bi trebao biti toliki problem. Opšte je priznato da ljudi moraju jesti mnogo voća i povrća. Ako već to radite, ne bi trebalo biti previše izazovno izbegavati gluten. Takođe možete pronaći mnogo recepata bez glutena na internetu koji će vam pomoći da ovaj put učinite podnošljivijim. Piletina, govedina i morski plodovi ne sadrže gluten. Krompir, jaja i kukuruz su takođe sigurni za konzumiranje.

Čitanje i razumevanje deklaracija je neophodna veština

Istraživanje je vaše glavno oružje kada pratite ovaj plan ishrane. Ne treba se oslanjati samo na oznaku „bez glutena“ na pakovanju hrane. To je zato što kompanije nisu obavezne da koriste ovaj termin na etiketi, što znači da bi kupovina mogla značajno ograničiti izbor ili da biste greškom mogli konzumirati hranu sa glutenom, što može biti opasno po život za osobe sa ozbiljnom celijakijom. Takođe, zapamtite da „bez pšenice“ ne znači nužno i „bez glutena“. Sve u svemu, bolje je naučiti o sastojcima koji su bezbedni za vas kako biste sa samopouzdanjem mogli pretraživati police supermarketa.

Zaključak

Prelazak na bezglutensku dijetu je idealan za ljude sa celijakijom jer ova autoimuna bolest predstavlja ozbiljnu opasnost po zdravlje. Međutim, ljudi koji nemaju osetljivost na gluten ili alergiju, ali razmišljaju o praćenju ovog režima ishrane kako bi izgubili težinu, mogli bi se razočarati jer ovaj plan možda neće biti efikasan za mršavljenje. Takođe se trebate pobrinuti da ne propustite vitalne hranljive materije koje pružaju pšenica, ječam i raž.