Globalna mlečna industrija se menja. Među disruptivnim faktorima je konkurencija od hrane koja se ne proizvodi korišćenjem životinja – uključujući potencijalne izazove koje donosi sintetičko mleko. Sintetičko mleko ne zahteva krave ili druge životinje. Može imati istu biokemijsku strukturu kao mleko životinja, ali se proizvodi korišćenjem nove biotehnološke tehnike poznate kao „precizna fermentacija,“ koja stvara biomasu kultivisanu iz ćelija. Više…
Dobro došli!
