Kada ljudi pomisle na nikotin, obično ga povezuju sa cigaretama i proizvodima od duvana. Međutim, nikotin se prirodno može naći i u određenim namirnicama. Iako je količina nikotina u ovim namirnicama znatno manja od one u cigaretama, zanimljiva je činjenica da razne biljke koje svakodnevno konzumiramo sadrže male količine ovog stimulansa.
Šta je nikotin?
Nikotin je alkaloid koji se nalazi u biljkama iz porodice pomoćnica (Solanaceae). Najpoznatiji je po tome što je supstanca koja izaziva zavisnost u duvanu, ali u nižim koncentracijama postoji i u određenom povrću. Nikotin podstiče oslobađanje dopamina, što stvara osećaj zadovoljstva i opuštanja, i to je jedan od razloga zašto ljudi koji puše postaju zavisni.
Iako se nikotin najčešće povezuje sa duvanom, male količine prisutne su u nekim namirnicama koje redovno jedemo.
Hrana koja sadrži nikotin
- Paradajz
Paradajz je verovatno najpoznatiji izvor nikotina u hrani. Količina nikotina u paradajzu se povećava kako sazreva, ali čak i u potpuno zrelom paradajzu, koncentracija je prilično niska. U proseku, zreo paradajz sadrži oko 7,1 nanograma nikotina po gramu. - Krompir
Krompir, još jedan član porodice pomoćnica, takođe sadrži nikotin, ali u vrlo malim količinama. U proseku, krompir sadrži oko 15 nanograma nikotina po gramu. Količina nikotina je najviša u nezrelom ili sirovom krompiru, a blago opada prilikom kuvanja. - Plavi patlidžan
Plavi patlidžan je jedno od povrća sa najvećim sadržajem nikotina, oko 100 nanograma po gramu. Ovo ga čini povrćem sa najvećim sadržajem nikotina, posle duvana. - Paprike
Zelene paprike, kao i njihove žute i crvene varijante, sadrže male količine nikotina, otprilike 7 nanograma po gramu. Kao i kod paradajza, sadržaj nikotina raste kako paprike sazrevaju. - Karfiol
Iako karfiol ne pripada porodici pomoćnica, pokazalo se da sadrži tragove nikotina, ali su te količine minimalne u poređenju sa povrćem kao što su patlidžan ili krompir.
Nikotin u namirnicama naspram duvana
Važno je napomenuti da je količina nikotina u ovim namirnicama zanemarljiva u poređenju sa duvanom. Na primer, prosečna cigareta sadrži oko 12 miligrama nikotina, dok veliki paradajz sadrži samo oko 0,7 mikrograma. Trebalo bi da pojedete nekoliko kilograma ovih namirnica da biste uneli istu količinu nikotina koja se nalazi u jednoj cigareti.
Da li nikotin iz ovih namirnica utiče na zdravlje?
Pošto je sadržaj nikotina u hrani veoma mali, konzumacija ovog povrća ne predstavlja isti zdravstveni rizik kao pušenje cigareta. Nema dokaza da tragovi nikotina prisutni u ovim namirnicama izazivaju zavisnost ili štetne efekte. Naprotiv, ovo povrće je bogato vitaminima, mineralima i antioksidantima koji pružaju brojne zdravstvene prednosti.
Za ljude koji pokušavaju da prestanu da puše, konzumiranje hrane koja sadrži nikotin verovatno neće izazvati želju za pušenjem, jer su nivoi nikotina suviše niski da bi imali značajan efekat.
Pridružite se našoj Viber grupi!
