Ako ste ikada doživeli ozbiljno trovanje hranom, verovatno ste upoznati sa tim kako izbor blage, lako svarljive hrane može da pomogne u ublažavanju simptoma.
Hrana koja se najlakše vari obično ima malo vlakana i masti. Takođe je blažeg ukusa, bez izraženih kiselih ili ljutih nota. Mekana hrana, koja se lako žvaće i guta, generalno je lakša za varenje od suve, žilave ili tvrde hrane.
Odabir lako svarljive hrane omogućava vašem gastrointestinalnom sistemu da se malo odmori. Varenje zahteva energiju, kako mehaničku (žvakanje), tako i hemijsku (rad stomačne kiseline i digestivnih enzima u crevima).
Kada se suočavate sa gastrointestinalnim problemima, poput mučnine ili dijareje, konzumacija hrane koja je blaga za stomak može smanjiti napor na vaš sistem za varenje.
Proizvodi od belog brašna
Iako većini ljudi koristi povećanje unosa vlakana, kada se suočavate sa probavnim problemima, opcije sa nižim sadržajem vlakana mogu biti bolji izbor.
Vlakna su vrsta ugljenih hidrata koje vaše telo ne može u potpunosti da razgradi dok prolaze kroz digestivni sistem. Hrana bogata vlaknima, poput integralnih žitarica, može povećati kretanje nesvarene hrane kroz creva, potencijalno pogoršavajući simptome poput nadimanja i dijareje.
Rafinisani proizvodi od žitarica, kao što su beli pirinač, beli hleb i bela testenina, imaju veoma malu količinu vlakana. Privremeni prelazak na ove opcije može smanjiti opterećenje creva kada imate probavne smetnje.
Voće
Većina vlakana u voću nalazi se u njihovim korama i semenkama. Na primer, maline su bogate vlaknima zbog svojih krupnih semenki.
Ako imate simptome poput mučnine ili dijareje, izbor voća sa nižim sadržajem vlakana, poput zrelih banana ili dinja, može biti od pomoći. Skidanje kore sa voća poput jabuka i krušaka je takođe preporučljivo kada imate probleme sa varenjem.
Mekano voće, kao što su kuvane šljive ili konzervisane breskve, takođe su dobri izbori.
Dobro kuvano povrće
Kada se povrće kuva, ćelijski zidovi biljaka postaju mekši, a sastojci poput skroba postaju dostupniji za razgradnju digestivnim enzimima. Zbog toga su blaži za digestivni sistem.
Povrće koje možete konzumirati ako imate problema sa varenjem:
- Tikvice i bundeve (sa uklonjenim semenkama)
- Spanać
- Krompir (oljušten)
- Boranija
- Cvekla
- Šargarepa
Meki proteini
Životinjski proteini, iako nemaju vlakna, i dalje mogu biti teški za varenje ako su tvrdi, žilavi ili bogati mastima. Birajte mekane proteine sa niskim ili umerenim sadržajem masti, kao što su kajgana ili nemasno mleveno meso.
Proteini biljnog porekla, kao što su kremasti puteri od orašastih plodova i tofu, takođe su hranljive opcije koje se generalno dobro podnose.
Supe i šejkovi
Način pripreme hrane takođe može biti važan. Iako blendiranje ne uklanja vlakna, može pomoći u razbijanju biljnih namirnica u manje čestice, što ih čini lakšim za varenje.
Na primer, kelj može biti tvrd, ali kada se kuva i blendira u supu, postaje mnogo mekši i lakši za varenje. Slično tome, blendiranje vlaknastog voća, poput bobičastog, u šejkove, pomaže u razbijanju njihovih tvrdih semenki, započinjući proces mehaničkog varenja pre nego što hrana uopšte stigne u vaš stomak.
Pridružite se našoj Viber grupi!
