Cimet se već dugo koristi širom sveta u slatkim i slanim jelima i napicima.

Međutim, novi trend na TikToku tvrdi da dodavanje kašičice cimeta u vašu svakodnevnu kafu (i malo kakaa kako bi ukus bio prijatniji) tokom jedne nedelje može pomoći u sagorevanju masti. Da li u tome ima istine?

Nije sav cimet isti

Postoje dve vrste cimeta, obe se dobijaju mlevenjem kore drveta cimetovca i mogu sadržavati nekoliko prirodnih aktivnih sastojaka.

Kasija cimet je najčešća vrsta koja se može naći u prodavnicama. Ima gorkast ukus i sadrži više nivoe jednog od aktivnih sastojaka, cimetaldehida, jedinjenja koje cimetu daje ukus i miris. Oko 95% kasija cimeta čini cimetaldehid.

Druga vrsta je Cejlonski cimet, koji ima slađi ukus. Sadrži oko 50-60% cimetaldehida.

Da li cimet sagoreva mast? Šta kaže istraživanje?

Pregled od 35 studija ispitao je da li konzumacija cimeta može uticati na obim struka, koji je povezan sa povećanim nivoima telesne masti. Utvrđeno je da doze cimeta ispod 1,5 grama dnevno (oko pola kašičice) smanjuju obim struka za 1,68 cm. Međutim, konzumacija više od 1,5 g/dan nije imala značajan efekat.

Meta-analiza 21 kliničkog ispitivanja sa ukupno 1.480 učesnika takođe je pokazala da cimet smanjuje indeks telesne mase (BMI) za 0,40 kg/m² i telesnu težinu za 0,92 kg. Ali nije promenila sastav masti ili mišićne mase kod učesnika.

Još jedan sveobuhvatni pregled, koji je uključivao sve meta-analize, pronašao je mali efekat cimeta na mršavljenje. Učesnici su izgubili u proseku 0,67 kg i smanjili svoj BMI za 0,45 kg/m².

Dakle, ukupno, mršavljenje koje vidimo iz ovih visokokvalitetnih studija je veoma malo, u rasponu od dva do šest meseci, uglavnom bez promene u telesnom sastavu.

Studije su uključivale ljude sa različitim bolestima, a većina je bila iz Bliskog Istoka i/ili indijskog potkontinenta. Stoga ne možemo biti sigurni da bismo videli ovaj efekat kod ljudi sa drugim zdravstvenim profilima i u drugim zemljama. Takođe, sprovedene su tokom različitih vremenskih perioda od dva do šest meseci.

Dodatci su se razlikovali u zavisnosti od studije. Neki su imali aktivni sastojak ekstrahovan iz cimeta, dok su drugi koristili cimet u prahu. Doze su se kretale od 0,36 g do 10 g dnevno.

Takođe su korišćene dve različite vrste cimeta – ali nijedna od studija nije koristila cimet iz prodavnice.

Kako bi cimet mogao dovesti do malih količina mršavljenja?

Postoji nekoliko mogućih mehanizama.

Izgleda da omogućava brži ulazak šećera u krv (glukozu) u ćelije tela. To smanjuje nivo glukoze u krvi i može učiniti insulin efikasnijim.

Takođe se čini da poboljšava način na koji razgrađujemo mast kada nam je potrebna za energiju.

Na kraju, može nas učiniti siti duže vreme usporavajući proces otpuštanja hrane iz želuca u tanko crevo.

Koji su rizici

Cimet se generalno smatra bezbednim kada se koristi kao začin u kuvanju i hrani.

Međutim, u poslednjim mesecima Sjedinjene Američke Države i Australija su izdale zdravstvene upozorenja o nivou olova i drugih teških metala u nekim pripremama cimeta.

Olovо ulazi kao kontaminant tokom rasta (iz okoline) i u berbi. U nekim slučajevima, sugerisano je da je mogla doći do namerne kontaminacije.

Neki ljudi mogu imati nuspojave od cimeta, uključujući gastrointestinalne bolove i alergijske reakcije.

Jedna od aktivnih sastojaka, kumarin, može biti toksična za jetru nekih ljudi. To je navelo Evropsku agenciju za hranu da postavi limit od 0,1 mg/kg telesne težine.

Cassia cimet sadrži do 1% kumarina, dok Ceylon varijanta sadrži mnogo manje, 0,004%. Dakle, za ljude koji teže više od 60 kg, 2 kašičice (6 g) cassia cimeta bi ih prebacile preko sigurnog limita.

Šta je sa kafom i kakaom?

Mnogi ljudi možda misle da kafa takođe može pomoći u mršavljenju. Međutim, još nema dobrih dokaza koji to podržavaju.

Jedna posmatračka studija je otkrila da je konzumiranje jedne šoljice obične kafe povezano sa smanjenjem težine koja se dobija tokom četiri godine, ali u veoma maloj meri: prosečno 0,12 kg.

Kvalitetan kakao i tamna čokolada su takođe pokazali da smanjuju težinu. Međutim, opet, gubitak težine je bio mali (između 0,2 i 0,4 kg) i to samo nakon konzumacije tokom četiri do osam nedelja.

Šta ovo sve znači?

Korišćenje cimeta može imati vrlo mali efekat na težinu, ali je malo verovatno da će doneti značajan gubitak težine bez drugih prilagođavanja načinu života.

Takođe treba imati na umu da su u ovim ispitivanjima korišćeni proizvodi koji se razlikuju od cimeta koji kupujemo u prodavnicama. Način na koji čuvamo i koliko dugo zadržavamo cimet može takođe uticati na aktivne sastojke ili ih degradirati.

Povećanje količine cimeta neće doneti dodatne koristi. U stvari, može povećati rizik od nuspojava.

Dakle, ako uživate u ukusu cimeta u svojoj kafi, nastavite da ga dodajete, ali s obzirom na njegov jak ukus, verovatno ćete želeti da dodate samo malo.

I bez obzira na to koliko bismo želeli da ovo bude tačno, sigurno nećemo dobiti koristi od gubitka masti konzumiranjem cimeta na krofnama ili buhtlama, zbog njihovog visokog sadržaja kalorija.

Ako želite da izgubite težinu, postoje pristupi koji su podržani dokazima i koji neće pokvariti vašu jutarnju kafu.