Sastojci:

• 500 g pilećih fileta
• 1 zreli mango, oguljen i isečen na kockice
• 1 konzerva kokosovog mleka (oko 400 ml)
• 1 kašika maslinovog ulja
• So i biber i kari po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema piletine: Operite pileće filete i isecite na manje komade, posolite i pobiberite i dodati kari.
2. Prženje piletine: U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće komade i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi i (oko 5-7 minuta po strani). Izvadite piletinu iz tiganja i stavite je na tanjir.
3. Priprema sosa: U istom tiganju sipajte kokosovo mleko i dovedite ga do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte dok se sos malo ne zgusne (oko 5 minuta).
4. Vraćanje piletine: Vratite piletinu u tiganj i dobro je pomešajte sa sosom od kokosovog mleka. Kuvajte još 5-7 minuta dok se piletina ne sjedini sa sosom i sve bude dobro skuvano.
5. Dodavanje manga: Dodajte kockice manga i kuvajte još 2-3 minuta dok mango ne omekša, ali ne previše.
6. Serviranje: Poslužite piletinu u sosu od kokosovog mleka i manga uz pirinač.

Prijatno!