Šume funkcionišu kao srce našeg okruženja. Postoje mnoge ekološke koristi i resursi koje dobijamo iz šuma. Takođe je važno održavati lanac oprašivanja gde je reprodukcija biljaka u šumi vrlo bitna. Ptice i pčele su dva važna agenta oprašivanja u šumi.

Oprašivanje je proces koji se dešava kada pčele hrane cvetove. One skupljaju nektar iz cvetova i proizvode med. Šumski med se smatra jednim od najčistijih i najzdravijih vrsta meda.

To je jedna od namirnica visokog kulturnog i verskog značaja. U Indiji se med smatra toliko čistim da se novorođenčadima tradicionalno daje med.

Nastanak i ekstrakcija meda

Med služi kao hrana i lek još od davnina. Pčele sakupljaju slatki nektar iz cvetova da bi proizvele med koji sadrži dvadeset posto kompleksnih šećera i ostatak vode. Nakon sakupljanja nektara, vrši se nekoliko regurgitacija da bi se napravio zreo med.

Ako saće nije zatvoreno, dolazi do fermentacije meda i osamdeset posto vode sadržane u zrelom medu će ispariti, ostavljajući sirovi med. Postoje mnoge veb stranice koje prodaju sirovi med putem interneta u Indiji.

Postoje dva načina za ekstrakciju meda iz košnice.

Tradicionalna metoda:

Pri ovoj metodi, pčelar smiruje ili tera pčele iz košnice vatrom ili dimom, a zatim spušta košnicu i cedi i izvlači med.

Mehanička metoda:

Koristi se mehanički ekstraktor meda i med se izvlači bez uništavanja saća. Mehanički ekstraktor radi na principu centrifugalne sile.

Različite vrste meda

Danas postoji više od 300 vrsta meda dostupnih na tržištu. Vrste se razlikuju i karakterišu prema izvoru cveta, konzistenciji, ukusu i boji (tamna i svetla).

Međutim, generalno dele iste sastojke, koji su šećer i nektar sakupljen iz različitih cvetova, što je razlog za razlike u boji i ukusu.

Konzistencija zavisi od nivoa šećera u medu i načina obrade filtracije i zagrevanja. Med se može klasifikovati u tri osnovne kategorije:

*Jednostruki poreklo: Nektar se sakuplja sa iste biljke.

*Višestruki poreklo: Nektar se sakuplja sa različitih vrsta biljaka.

*Lokalni: Nektar se sakuplja sa određene regije. Na primer: planinski region.

Možete kupiti med u prodavnicama za online kupovinu meda, marketima i supermarketima. Takođe ga možete direktno kupiti od pčelara.

Ako ste zbunjeni koju vrstu meda da kupite, pogledajte različite vrste meda i njihova svojstva u nastavku.

*Običan

*Sirovi

*Organski

Običan med

Običan ili čisti med je vrsta meda bez dodatih sastojaka poput kukuruznog sirupa ili šećera. Ove vrste meda često možete videti na tržištu. Običan med je svetlije boje zbog pasterizacije.

Pasterizacija je proces zagrevanja koji ubija i uništava bakterije ili kvasce koji se nalaze u medu kako bi se produžio rok trajanja. Zatim se vrši filtracija kako bi se uklonile nečistoće i vazdušni mehurići i med ostaje bistar duže vreme.

Ovi procesi uklanjaju hranljive sastojke i antioksidante iz meda, što ga čini manje ili bez stvarnih lekovitih ili hranljivih benefita.

Sirovi med

Sirovi med je najčistiji oblik meda. Direktno se ekstrahuje iz košnice, filtrira se najlonom da bi se uklonile prljavština i mrtve pčele i nije zagrevan iznad 118 stepeni Fahrenheita.

Nije podvrgnut nikakvoj filtraciji i zadržava hranljive sastojke, enzime, vitamine i minerale. Sirovi med sadrži pčelinji polen, propolis i mnoge antioksidante koji pružaju punu korist kada ga konzumirate.

Sirovi med je generalno mutavog izgleda zbog prisustva gore navedenih čestica. Obično ima tamniju boju i jači ukus. Možete direktno kupiti sirovi med/šumski med putem interneta ili u prodavnici.

Benefiti sirovog meda

Sirovi med je hranljiviji jer sadrži aminokiseline, vitamine i širok spektar minerala.

Sadrži polifenole koji deluju kao antioksidanti, a ovi antioksidanti imaju mnoge zdravstvene benefite poput smanjenja upale i smanjenja rizika od srčanih bolesti.

Sirovi med sadrži pčelinji polen koji pomaže poboljšanju funkcije jetre i smanjuje rizik od srčanog udara.

Sadrži vodonik peroksid koji deluje kao antibakterijsko sredstvo i ubija bakterije i gljivice.

Smatra se da smiruje upaljeno grlo.

Vrste sirovog meda

• Akacijev med
• Lucernov med
• Aster med
• Avokado med
• Lipa med
• Bukov med
• Borovničev med
• Med od plavog bora
• Heljdin med
• Detelinski med
• Maslačkov med
• Eukaliptusov med
• Med od vrbove trave
• Med od vresovog cveta
• Med od gorskog oraha
• Med od jarraha
• Med od kožurice
• Med od lipe
• Med od makadamije
• Manuka med
• Med od cveta narandže
• Med od bora
• Med od tupela
• Salvija med
• Organski med

Organski med se proizvodi korišćenjem nektara sa organski gajenih biljaka. Pčelari se brinu da biljke nisu prskane bilo kakvim pesticidima.